1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Смажені свинячі мізки

Смажені свинячі мізки

любиш делікатеси? Тоді ніжні і хрусткі... для тебе! А ... - це мізки, обсмажені в хрусткій паніровці. Це дуже смачно!

ВалеріяAuthor avatar
автор рецепта
Смажені свинячі мізки рецепт з фото покроково і відео
Смажені свинячі мізки рецепт з фото покроково і відео
0
0 4710

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 28 % 5 г
жири 61 % 11 г
вуглеводи 11 % 2 г
125 ккал
ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Як зробити смажені свинячі мізки? Мізки промийте під проточною водою.

  2. Крок 2

    Крок 2

    У каструлю налийте воду, додайте сіль, перець і лавровий лист, доведіть до кипіння, додайте оцет і викладіть мізки. Варіть 5 хвилин після закипання. Потім вимкніть, накрийте і 20 хвилин чекайте.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Покладіть на дошку або серветку відварені мізки, трохи остудіть і наріжте уздовж на пластини товщиною 1,5-2 см, виходить навпіл.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Розріз.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Змішайте все для клярі.

  6. Крок 6

    Крок 6

    На сковороді розігрійте олію. Мізки обмокніте в борошні, потім в клярі - і на сковороду.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Смажте до золотистої скоринки, зніміть на серветку, щоб стік жир.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Подавайте до столу!

  • смачного!
  • будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
  • для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Мізки яловичі - 124  ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325  ккал/100г
  • Олія соняшникова - 898  ккал/100г
  • Олія соняшникова рафінована - 899  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255  ккал/100г
  • Оцет - 11  ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9  ккал/100г
  • Оцет 9% - 11  ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88  ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Куркума - 325  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: