Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Пиріжки з тіста на майонезі з грибами, капустою і цибулею

Пиріжки з тіста на майонезі з грибами, капустою і цибулею

приготуй пишні і хрусткі рум'яні пиріжки! Порадуй себе і близьких! Люблю таке тісто, тому що його просто і швидко приготувати. Завдяки майонезу, пиріжки особливо м'які і повітряні, через горілки-хрусткі і рум'яні, а підходити тесту потрібно всього один раз. І опару готувати не потрібно, що для мене теж плюс. Спробуйте!

alena•♫

автор рецепта

Пиріжки з тіста на майонезі з грибами, капустою і цибулею рецепт з фото

0 1005

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Сироватка

200

Майонез

100

Дріжджі (свіжі)

0.5

700

для начинки:

Капуста (свіжа)

450

Гриби (свіжі)

200

Лук

Перець

інші інгредієнти:

Рослинна олія (для формування пиріжків)

Жир будь-який (для фритюру (або 500 мл рослинного масла))

500

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 27 % 12 г

вуглеводи 62 % 28 г

244 ккал

ГІ: 10 / 4 / 85

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

У глибоку і широку миску вилийте сироватку-теплу, але не гарячу (температура не більше 40 градусів).
Крок 2

У сироватку покладіть розкришені дріжджі, цукор, сіль, майонез.
Крок 3

Влийте в миску горілку, все перемішайте.
Крок 4

Просійте борошно, потроху додавайте її в миску, перемішуючи з іншими складовими тесту.
Крок 5

Додайте рослинне масло, продовжуйте місити тісто. В результаті воно повинно вийти дуже м'яким, дуже еластичним і перестати липнути до рук і мисці.
Крок 6

З тіста сформуйте кулю, покладіть його на дно миски, накрийте її чистим рушником, поставте в тепле місце підходити.
Крок 7

поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою:
Крок 8

Капусту наріжте.
Крок 9

Гриби наріжте невеликими кубиками.
Крок 10

Цибулю дрібно порубати.
Крок 11

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть в нього цибулю, обсмажуйте його кілька хвилин.
Крок 12

До цибулі викладіть капусту, перемішайте. Накрийте сковороду кришкою, тушкуйте капусту до напівготовності, періодично помішуючи.
Крок 13

Додайте в сковороду гриби, все перемішайте, додайте сіль, перець. Перемішайте ще раз, знову закрийте сковороду кришкою і доведіть начинку до готовності.
Крок 14

поки готувалася начинка, тісто підійшло. Тепер перейдемо безпосередньо до пиріжків:
Крок 15

На обробну дошку налийте рослинне масло (3 столові ложки).
Крок 16

Від тесту отщіпніте третю частину. Тепер від цього шматочка відщипуйте частини невеликого розміру, умочуйте їх з двох сторін в рослинне масло. Кожен такий невеликий шматочок розімніть в коржик.
Крок 17

На коржі покладіть начинку, защипніть краю, формуючи пиріжки. Сформовані пиріжки викладайте на рівну поверхню, застелену пекарської папером.
Крок 18

Виконайте все те ж саме з рештою тестом.
Крок 19

У сковороді розтопіть жир (або розігрійте рослинне масло), викладайте в нього пиріжки, обсмажуйте з двох сторін до рум'яної і золотистої скоринки.
Крок 20

Готові пиріжки викладайте на паперовий рушник, щоб в нього вбралося зайве масло.
Крок 21

пиріжки готові - саме час їх покуштувати :) смачного!