М'який хмиз на кукурудзяному борошні і кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1

   у кефір кладемо соду і перемішуємо. Яйця розтираємо з цукром і сіллю. У цукрово-яєчну суміш вливаємо кефір і перемішуємо.

2. Крок 2

   Поступово додаємо просіяне борошно і продовжуємо збивати вінчиком, поки тісто не почне налипати до нього. Потім замішуємо руками.

3. Крок 3

   Тісто може не багато прилипати до рук. Даємо йому відпочити півгодини під серветкою. Далі ми ділимо тісто на 2 частини, присипаємо борошном і розгортаємо кожну половину товщиною 3-5 мм.потім пласти ріжемо ромбиками або смужками.

4. Крок 4

   У кожній вирізати невеликий отвір. Один край заготовки протягнути в розріз і вивернути назовні. Так виходить традиційний хмиз завиткою.

5. Крок 5

   У підходящої посуді добре підігріти масло і помістити туди хмиз. Масла необхідно взяти достатньо, але не дуже багато.

6. Крок 6

   Хмиз як слід підрум'янити. Знімаємо з вогню, розкладаємо на серветках, щоб зібрати зайве масло. Далі хмиз припудримо цукровою пудрою і можна їсти.