Малосольні хрусткі огірки швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо продукти, необхідні для малосольних хрустких огірків швидкого приготування. Кількість вказано з розрахунку на одну трилітрову банку. Основні інгредієнти-це огірки, часник, вода і сіль. Все інше справа смаку. Я використовую стандартний набір прянощів: листя хрону, смородини і вишні, зелень кропу і петрушки, кілька горошин запашного перцю. Для тих хто любить гостре, можна додати ще один гострий стручковий перчик.

2. Крок 2

   

   Огірочки дуже ретельно миємо. Перед приготуванням можна навіть замочити огірочки на 2 години в холодній воді. Це поверне їм пружність, наситить огірки вологою. В результаті вийдуть тверді і хрусткі малосольні огірки. Відрізаємо хвостики. Ставимо воду для розсолу закипати. Розчиняємо в киплячій воді 3 столові ложки без гірки солі. Цього разу я вирішила додати трохи цукру і запашний перець. Ми залишаємо розсіл трохи охолонути.

3. Крок 3

   

   Трилітрову банку моєму з содою. Складаємо на дно банки половину вимитих листочків смородини і вишні, підлогу листа хрону, зелень кропу і петрушки, нарізаний часник. Краще використовувати парасольки кропу, але у мене їх не було. Якщо у вас немає листя смородини і вишні, для аромату можна додати лавровий лист.

4. Крок 4

   

   Далі укладаємо в банку огірочки.

5. Крок 5

   

   І другу половину зелені і листя.

6. Крок 6

   

   Заливаємо гарячим розсолом. Розсіл не повинен бути занадто гарячим, пробуємо пальцем. Якщо палець не обпікає сильно, то розсіл потрібної температури. Інакше наші огірки зваряться і пожовтіє. Накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження. Коли вони повністю охолонуть - можна їсти. Але щоб малосольні огірочки стали хрусткими, їх потрібно прибрати на ніч в холодильник.