Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Малосольні помідори з часником в банку

Малосольні помідори з часником в банку

найсмачніші, апетитні, яскраві, легкі, корисні! Малосольні помідори з часником в банку будуть радувати вас довгими зимовими днями. Це яскрава, смачна закуска відмінно виглядає на будь-якому столі. З консервантів в них - тільки сіль і цукор-простіше нікуди!

Перлинка

автор рецепта

Малосольні помідори з часником в банку рецепт з фото покроково і відео

0 958

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

18 ккал

ГІ: 72 / 28 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити малосольні помідори з часником в банку? Підготуйте всі продукти за списком. Які помідори краще вибрати? Для рецепта підійдуть томати будь-яких сортів, головний момент, щоб помідори були щільні, з товстою шкіркою, стиглі і соковиті. Подивіться, щоб на плодах не було пошкоджень і вм'ятин.
Крок 2

Помідори добре вимийте і проткніть в 2-3х місцях кріплення плодоніжки за допомогою зубочистки. Не робіть занадто глибокі проколи. Часник очистіть і обполосніть. Кількість часнику відрегулюйте на свій смак.
Крок 3

Наріжте кожен зубок тонкими пластинами. Кріп обполосніть. Якщо у вас є в наявності парасольки кропу, то неодмінно використовуйте їх для засолювання. Парасольки додадуть готовим помідорів особливу нотку.
Крок 4

Банку ретельно вимийте. Можна за допомогою харчової соди, потім добре обполосніть кілька разів в чистій холодній воді. На дно банки покладіть кілька гілочок кропу і третю частину пластинок часнику.
Крок 5

Потім відправте в тару помідори, кріп і часник.
Крок 6

Далі знову покладіть помідори.
Крок 7

Завершальним шаром йдуть зелень і часник.
Крок 8

Надішліть в банку перець чилі, його кількість відрегулюйте за своїми смаковими уподобаннями. Його можна додати побільше і отримати в результаті гострі малосольні помідори, або додати зовсім небагато або зовсім виключити. Додайте перець горошком.
Крок 9

Підготуйте розсіл. У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і цукор. Коли сіль і цукор розчиняться, зніміть каструлю з вогню і остудіть розсіл до кімнатної температури.
Крок 10

Залийте розсолом банку доверху. Закрийте капроновою або гвинтовою кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу, далі приберіть в холодильник.
Крок 11

На другу-третю добу малосольні помідори готові. Можете подавати до столу.
Крок 12

Чим довше помідори стоять в холодильнику, тим солоніше вони виходять. Мені особливо подобаються томати на 4-5й день.

я іноді закриваю в банки з великими помідорами маленькі черрі, так тара виглядає більш наповненою і апетитною. Невеликі томати будуть готові швидше тих, які побільше, тому в першу чергу з'їдаємо ми черрі. допускається варіант витримування банки при кімнатній температурі дві доби. малосольні помідори послужать прекрасним доповненням до м'ясних і картопляних страв. приємного вам апетиту!
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.