Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори з гірчицею на зиму

Помідори з гірчицею на зиму

запаморочливо смачні помідори з гірчицею! Їх точно варто спробувати! Приготування такої заготовки на зиму не займе у вас багато часу і сил, а який шикарний результат виходить в результаті! Як приємно зимовим вечором відкрити баночку з помідорами і насолодитися шикарним смаком!

Перлинка

автор рецепта

Помідори з гірчицею на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 981

Склад / інгредієнти

порцій:

Кріп (1 гілочка)

Цукор (з гіркою)

Оцет (25%)

Лавровий лист (за бажанням)

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

24 ккал

ГІ: 76 / 24 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування помідорів з гірчицею. Помідори краще взяти стиглі, без вад на шкірці.
Крок 2

Насамперед ретельно помийте банки і кришки із засобом, потім добре обполосніть їх в проточній воді.
Крок 3

У деяких джерелах пишуть, що цього достатньо, але я завжди банки волію стерилізувати. Зробити це можна на водяній бані, в мікрохвильовці або ж в духовці.
Крок 4

Часник очистіть від шкірки. Помідори, кріп, листи хрону і томати добре помийте.
Крок 5

У місцях, де була плодоніжка зробіть по кілька проколів для того, щоб в подальшому зберегти цілісність плода і красивий апетитний вигляд.
Крок 6

У чисту стерильну банку на дно покладіть лист хрону, зубчики часнику, лавровий лист і гілочки кропу.
Крок 7

Далі відправте туди ж помідори. Я в цей раз використовувала на додаток до помідорів томати черрі. На дві баночки по 1500 і 300 мілілітрів у мене пішло 800 грам звичайних помідорів і 200 грам черрі. Так банку виглядає більш заповненою. Ви можете використовувати тільки великі томати.
Крок 8

Приготуйте розсіл. Для цього налийте в каструлю води, додайте сіль і цукор. Надішліть на сильний вогонь, після закипання проваріть близько однієї хвилини, влийте оцет, і зніміть розсіл з вогню.
Крок 9

Насипте до помідорів порошок гірчиці і перець горошком.
Крок 10

Акуратно і несильно струсіть банку так, щоб гірчиця розподілилася по томатам.
Крок 11

Залийте банки киплячим маринадом. Якщо банки до цього моменту вже охололи, то вливайте розсіл порціями, щоб уникнути появи тріщин в скляній тарі.
Крок 12

Закатати банки стерильними кришками.
Крок 13

Надішліть заготовку під теплу ковдру і залиште до повного охолодження.
Крок 14

Остиглі банки спустіть в льох або відправте в холодильник на зберігання.
Крок 15

Помідори дуже смачні після настоювання не менше одного місяця.

із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло дві баночки (одна об'ємом 1,5 л., а друга 0,3 л.) солоних помідорів з гірчицею. Подавайте такі томати до м'ясних страв, до картоплі та ін. кількість солі, цукру і оцту можна регулювати за своїми смаковими уподобаннями. приємного вам апетиту!
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті Про заготовках на зиму.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).