Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Квашені помідори на зиму холодним способом

Квашені помідори на зиму холодним способом

квашені помідори не тільки смачні, але і дуже корисні! Зимою ароматні кисло-солодкі помідори, будуть чудовим доповненням до будь-якого гарніру, особливо до картопельки!Квашені помідори не проходять термообробку, тому виходять набагато корисніше. Зберігати потрібно в прохолодному місці-погребі чи холодильнику, але не заморожувати.

loboda

автор рецепта

Квашені помідори на зиму холодним способом рецепт з фото

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

22 ккал

ГІ: 80 / 20 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Добре промиваємо помідори і обсушуємо. В середині, де плодоніжка проколюємо зубочисткою.
Крок 2

У 3-х літрову каструлю на дно викладаємо листя смородини, а також вишневі листя і парасольку кропу.
Крок 3

Викладаємо на листя помідори, намагаючись якомога щільніше їх розкласти. Між шарами додаємо зубчики часнику. У каструлю поміщається від 1700-1900 помідор, в залежності від розміру.
Крок 4

Засипаємо сіль і цукор і заливаємо холодною водою.
Крок 5

Накриваємо зверху листям хрону і кладемо гніт.
Крок 6

залишаємо на 5 днів в теплі для бродіння. На 6 день несемо в прохолодне місце. Пробу знімаємо на 14 день.