Маринований часник на зиму без оцту

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як маринувати часник без оцту? Підготуйте зазначені інгредієнти. Часник вибирайте цілий, середнього розміру. Краще щоб він був без пошкоджень - зовнішній вигляд закуски теж важливий. Спеції для маринаду можна урізноманітнити на свій смак. Від кропу потрібні лише стебла, можна взяти сушений кріп. Вода потрібна гаряча. Кількість часнику і маринаду розраховане на банку об'ємом 0.5 літра.

2. Крок 2

   

   Потрібну кількість часнику розділіть на зубчики, не очищаючи їх від оболонки. Складіть зубчики часнику в глибоку миску і залийте гарячою водою, щоб він повністю був у воді. Залиште часник у воді на 30 хвилин.

3. Крок 3

   

   Потім злийте воду, зубчики часнику очистіть від лушпиння, промийте водою і обсушити.

4. Крок 4

   

   У сотейник налийте гарячої води, додайте зазначені спеції: сіль, цукор, зерна коріандру, гвоздику, насіння гірчиці, лавровий лист, перці горошком і нарізані стебла кропу. Доведіть маринад до кипіння.

5. Крок 5

   

   Додайте в киплячий маринад лимонну кислоту, перемішайте і зніміть сотейник з вогню. Перемішайте до розчинення кристалів кислоти.

6. Крок 6

   

   Попередньо простерилізовані банки (це можна зробити в духовці, мікрохвильовці або на пару) викладіть очищені зубчики часнику. Залийте часник маринадом, щоб він повністю його прикривав. Закрийте банки з часником стерилізованими кришками, закутайте теплим і переверніть. Залиште до повного охолодження.

7. Крок 7

   

   Щоб часник добре промаринувався, краще залишити його на 5 - 7 днів. Готовий маринований часник подавайте як закуску до страв з картоплі, м'яса.