Тушковані огірки

незрівнянно смачний перекус на кожен день! Спробуйте тушковані огірки з томатним соусом, зробіть своє пісне меню. Огірочки виходять трохи хрусткі, ароматні і дивовижно смачні. Це відмінне доповнення до картоплі або м'яса.

Перлинка

автор рецепта

Тушковані огірки рецепт з фото покроково

0 1791

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 64 % 7 г

вуглеводи 27 % 3 г

75 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як загасити огірки з томатом на сковороді? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Огірочки можна використовувати звичайні і довгі салатні. Кількість будь-якого з компонентів можна збільшити або зменшити за смаком.
Крок 2

З огірків зріжте шкірку. Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Все обполосніть під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками, щоб прибрати надлишки води.
Крок 3

Лук наріжте чверть кільцями або невеликими кубиками, як вам більше подобається. У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, періодично помішуючи до бажаного ступеня обсмаження. Можна цибулю припустити до прозорості або залишити в сковорідці до появи золотистого відтінку.
Крок 4

Огірки наріжте кільцями або півкільцями товщиною близько 0,5 см.не варто різати огірки занадто тонко, інакше в процесі приготування вони розповзуться в безформну масу, що зіпсує смак і зовнішній вигляд готового блюда.
Крок 5

Надішліть огірки до цибулі.
Крок 6

Слідом додайте томатну пасту. На даному етапі замість пасти можна використовувати пюрірованние томати, томатний соус або кетчуп.
Крок 7

Влийте невелику кількість води. Все добре перемішайте. Після закипання, полум'я під сковородою зменшіть до трохи нижче середнього і тушкуйте огірки під закритою кришкою 15-20 хвилин. Через час відкрийте кришку і перемішайте огірки.
Крок 8

Часник пропустіть через прес або подрібніть від руки гострим ножем максимально дрібно. Додайте часник в сковорідку. Посоліть все за смаком і приправте улюбленими спеціями. Гасіть з відкритою кришкою ще 5 хвилин.
Крок 9

В кінці приготування посипте готову страву подрібненою зеленню, все перемішайте. Зніміть сковорідку з вогню і дайте настоятися страві близько 5 хвилин.
Крок 10

Тушковані огірки готові. Подавати їх можна відразу ж в гарячому вигляді, посипавши за бажанням гострим або запашним перцем. У спекотні літні дні таке блюдо послужить прекрасним перекусом в охолодженому вигляді.

приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .