Головна
Супи
Картопляний суп
Щавлевий суп з м'ясом і яйцем

Щавлевий суп з м'ясом і яйцем

найсмачніший, апетитний, яскравий, з весняним настроєм! Щавлевий суп з м'ясом і яйцем готується відносно швидко. Найдовше варити м'ясо. Якщо ви будете робити його на готовому бульйоні, витратите 20 хвилин. Ідеальна перша страва для весни!

Юлія М.

автор рецепта

Щавлевий суп з м'ясом і яйцем рецепт з фото покроково

0 911

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 3 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 33 % 3 г

52 ккал

ГІ: 12 / 6 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити щавлевий суп з м'ясом і яйцем? Підготуйте для цього все необхідне. Овочі-цибуля, морква і картопля очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Яйця заздалегідь відваріть в киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Щавель для супу можна використовувати як заморожений, так і свіжий.
Крок 2

Щоб готувати такий суп в будь-який час року, я щавель заморожують. Його необхідно помити, обсушити, нарізати і скласти в нарізаному вигляді в пакети. У такому вигляді щавель прекрасно зберігається в морозилці тривалий час.
Крок 3

Свинину залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом години на невеликому вогні. При закипанні буде утворюватися пінка-її необхідно зняти. Через годину вийміть м'ясо з бульйону, наріжте на шматочки і поверніть його назад в каструлю.
Крок 4

Очищену картоплю наріжте на невеликі шматочки і додайте в бульйон. Варіть все разом хвилин 15-20.
Крок 5

В цей час займіться овочевий засмажкою. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю і моркву 2-4 хвилини, помішуючи. Потім перекладіть зажарку в каструлю з супом.
Крок 6

Відварені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте. Додайте нарізані яйця в суп. За смаком додайте трохи солі і спеції. Для аромату, в кінці варіння, можна додати лавровий лист.
Крок 7

Коли картопля в супі стане м'який додайте щавель. Свіжий або заморожений - різниці в часі варіння немає. З щавлем все доведіть все до кипіння, прогрійте ще 1-2 хвилини і знімайте з вогню. Готовий суп накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 10, щоб всі смаки дійшли.
Крок 8

Готовий суп з м'ясом і щавлем розлийте по тарілках і подавайте до столу, доповнивши сметаною. Смачного!

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.