Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Солодкі огірки в банку на зиму

Солодкі огірки в банку на зиму

дуже смачні, хрусткі, з приємною солодкістю огірки на зиму! Простий і швидкий спосіб маринування огірків користується особливою популярністю у багатьох господинь. За таким рецептом не тільки можна швидко зробити заготовку з огірків на зиму, а й отримати дуже смачні, хрусткі і з незвичайним приємним смаком огірки на зиму. Баночка таких маринованих огірків взимку відмінно доповнить обід або вечерю в колі сім'ї, а також підійде в якості закуски до застілля.

Snezhana

автор рецепта

Солодкі огірки в банку на зиму рецепт з фото покроково

0 1146

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

17 ккал

ГІ: 56 / 44 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити солодкі огірки в банку на зиму? Приготуйте інгредієнти за списком. Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на одну літрову банку. Огірки краще використовувати для заготівлі молоді, свіжі, довго не зберігалися після збору врожаю, довжиною не більше 10 сантиметрів. Огірки ретельно вимийте під проточною водою, можна навіть протерти м'якою губкою, але акуратно, щоб не зняти шкірку.
Крок 2

Кінці у огірків можна і не обрізати, але краще це зробити, вони краще вберуть в себе маринад. Покладіть у велику каструлю або таз і залийте чистою холодною водою, залиште на чотири години вимочуватися. За цей час воду потрібно один раз поміняти. Через зазначений час воду злийте, огірки ще раз промийте чистою водою.
Крок 3

Зелень вимийте, даємо їй просохнути на паперовому рушнику. Зубчики часнику звільніть від лушпиння, розріжте їх на четвертинки або великі шматочки.
Крок 4

Покладіть зелень і часник в заздалегідь підготовлені банки. Банки повинні бути промиті з содовим розчином і простерилізовані. Стерилізувати банки можна на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовій шафі. Для банок об'ємом 1 літр досить 15 хвилин. Кришки також потрібно простерилізувати або прокип'ятити.
Крок 5

Зверху щільно укладіть огірки, в літрові банки огірочки краще розмішати вертикально. Зверху прямо в банки насипте цукор, сіль, влийте оцет і кип'ячену охолоджену воду. Воду потрібно заливати до плічок банок.
Крок 6

Прикрийте банки кришками, а банки поставте в каструлю з водою, на дно якої потрібно покласти рушник. Вода також повинна доходити лише до плічок банок, не вище. Поставте каструлю з заготівлею на вогонь і стерилізують близько 10 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Відразу закатати банки кришками і залиште охолонути при кімнатній температурі в перевернутому вигляді під ковдрою. Приберіть на зберігання на зиму в прохолодну комору. Смачного!

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.