Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кабачки на зиму з гострим перцем

Кабачки на зиму з гострим перцем

Овочева консервація на зиму. Кабачки по новому рецепту! Новий рецепт кабачків з часником, зеленню і невеликою кількістю гострого перцю. Пікантний смак з острінкой повністю змінює думку про традиційну консервацію цих овочів. Готову страву виходить не тільки смачним, але і дуже красивим.

Ната

автор рецепта

Кабачки на зиму з гострим перцем рецепт з фото

0 929

Склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки

500

Цибуля (Червоний)

100

220

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

33 ккал

ГІ: 79 / 21 / 0

багатий урожай кабачків можна приготувати різними способами, один з них - з часником і перцем чилі. Пікантне, гостре блюдо відмінно доповнить смак зимового меню.

хоча за рецептом ми будемо готувати страву з одного виду овочів, непогано вийде також, якщо взяти асорті з кабачків і цукіні. Або ж кабачків різного кольору. В цьому випадку різний колір шкірки додатково прикрашає блюдо.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

спочатку підготуємо овочі: кабачки миємо, відрізаємо плодоніжки і носик, просушують від зайвої рідини, шкірку не зчищають. Нарізаємо овочі слайсами товщиною близько 1 см.цибулю і часник чистимо, миємо, просушуємо. Цибулю нарізаємо половинками кілець, а зубчики часнику розрізаємо на кілька шматочків.
Крок 2

кріп моєму, просушуємо і нарізаємо. Перець чилі очищаємо від насіння, хвостика і ріжемо кільцями.
Крок 3

Банки для консервації потрібно дуже добре помити, можна використовувати миючий засіб або органічну суміш з соди і гірчиці. Після цього стерилізуємо банки в духовці, мікрохвильовій печі або каструлі з водою. Можна просто потримати банки в перевернутому вигляді над парою. Кришки проварюємо в окропі 5-10 хвилин. Посилена санітарна обробка банок і кришок допоможе зберегти заготовку на довго.
Крок 4

на дно кожної банки викладаємо нарізану цибулю, лавровий лист, гвоздику, перець духмяний і горошком. Насипаємо кріп, потім наповнюємо банку кружечками з кабачків. Завершуємо кільцями перцю чилі і шматочками часнику.
Крок 5

Кип'ятимо воду і заливаємо заготовки. Витримуємо овочі в окропі протягом 10 хвилин, потім переливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, сіль, укус і доводимо до кипіння. Проварюємо маринад протягом 2 хвилин, потім знову розливаємо його по банках з кабачками.
Крок 6

наступний етап-стерилізація банок разом з овочами. Встановлюємо банки в каструлю з водою, доводимо до кипіння і проварюємо 12 хвилин.
Крок 7

готові банки закриваємо кришками, вкутуємо до охолодження і прибираємо в темне прохолодне місце. смачного!