Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори з горілкою на зиму

Помідори з горілкою на зиму

смачна заготівля з томатів для зимових застіль! Помідори з горілкою на зиму - популярний варіант консервування томатів. Звичайно, таку закуску краще не пропонувати дітям, хоча смаку і запаху алкоголю в готовій страві не відчувається. Зате в якості закуски для дорослих мариновані помідори, приготовані за цим рецептом, будуть що треба!

elene

автор рецепта

Помідори з горілкою на зиму рецепт з фото

0 1219

Склад / інгредієнти

порцій:

600

Листя смородини (чорної)

Селера (корінь)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 2 г

17 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

таку заготовку називають "п'яними" помідорами. Звичайно, через горілки в складі. Але! У готових помідорчиках горілка не відчувається ні на смак, ні в ароматі.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Відбираємо томати, які повинні бути не дуже великими, досить щільними і пружними. Ідеально, якщо шкурка у них буде міцною. Помідори з тріщинами або іншими ушкодженнями для заготовки не підійдуть.
Крок 2

заздалегідь готуємо літрову банку, стерилізуємо її. Також чинимо і з кришкою.
Крок 3

отже, помідори миємо й викладаємо на чисту і суху тканину, можна злегка промокнути її томати. Ми залишаємо їх трохи обсохнути. В цей час чистимо часник і цибулю, знімаємо лушпиння, споліскуємо їх холодною водою, обтирає вологу рушником. Часник ріжемо шматочками, а цибулю залишаємо цілком. Корінець селери миємо, обсушуємо, чистимо і теж ріжемо шматочками. Кріп, тархун, листя вишні і чорної смородини обдаємо окропом і викладаємо обсохнути.
Крок 4

у підготовлену банку кладемо нарізані селера і часник. Туди ж відправляємо запашний горошок, кріп, тархун, листя вишні і чорної смородини. Далі заповнюємо банку помідорами. Не забуваємо також покласти цибулю.
Крок 5

Кип'ятимо воду і заливаємо нею вміст банки (знадобиться не вся вода). Накриваємо банку кришкою і залишаємо томати постояти в окропі протягом 10 хвилин. Коли пройде цей час, зливаємо воду в каструльку, додаємо в неї сіль і знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
Крок 6

в цей час в банку з помідорами наливаємо горілку і оцет, а зверху заливаємо все закипілої солоною водою. Вода повинна досягати країв банки. Герметично закриваємо банку кришкою і вкриваємо пледом на ніч. Далі переносимо помідори на місце зберігання в прохолодне місце. заготівля готова!