Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори в желе шалені

Помідори в желе шалені

помідори в желе-проста і вишукана закуска. Помідори в желе - оригінальна і дуже смачна заготівля.Кисло-солодкий прозорий маринад, застиглий і переливається на світлі немов жовтий кришталь на яскраво-червоному тлі помідорних скибочок - видовище апетитне і мальовниче! Навряд чи хто встоїть від дегустації! А, спробувавши одного разу, неодмінно стане шанувальником цієї заготовки. Подають помідори в желе краще в глибоких вазочках прямо з холодильника на початку трапези як закуску. Важливо, щоб гості встигли спробувати блюдо поки желе не розтануло.

naniki

автор рецепта

Помідори в желе шалені рецепт з фото покроково

0 891

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

23 ккал

ГІ: 75 / 25 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування рецепту "помідори в желе шалені" візьміть міцні, м'ясисті, не водянисті помідори, ріпчаста цибуля, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, цукор, оцет (70%) і воду.
Крок 2

Желатин залийте 2 склянками води і дайте набрякнути, це станеться, поки ви будете займатися іншими інгредієнтами. Простерилизуйте банки і кришки.
Крок 3

На дно кожної банки покладіть по лавровому листу, кілька горошин чорного перцю і нарізану кільцями цибулю.
Крок 4

Далі викладайте помідори, нарізані часточками - середній помідор нарізаємо на четвертинки, дрібні - навпіл, а великі подібними до них шматками, щоб все часточки були приблизно одного розміру. Помідори укладаємо щільно, але не набиваємо, щоб вони не дали сік і залишаючи місце для желатинового маринаду.
Крок 5

Покрийте поверхню покладених помідорів нарізаною цибулею і ще одним лавровим листом.
Крок 6

У каструлю покладіть сіль,
Крок 7

Додайте цукор.
Крок 8

Залийте водою і доведіть до кипіння полченний розсіл. Останнім влийте оцет. Додайте розчин з желатином і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть (хоча останнім часом доведено, що кип'ятіння не впливає на роботу желатину).
Крок 9

Залийте помідори отриманим маринадом з желатином до плічок або трохи вище і поставте в каструлю, наповнену гарячою водою, поклавши на дно серветку. Доведіть до кипіння і стерилізують літрові банки 15 хвилин.
Крок 10

Після чого заготовку відправте під шубу, банки годі й перевертати догори дном, щоб желе застигло правильно. Для повного застигання банки з желе поставте в холодильник. Із вказаної кількості виходить 4 літрові баночки помідорів в желе.