Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат із зелених помідорів чері на зиму

Салат із зелених помідорів чері на зиму

смачний, кисло-солодкий, на свято і кожен день! Салат із зелених черрі на зиму ідеально доповнить картопля і м'ясо. Замість черрі можна взяти звичайні зелені помідори, попередньо нарізавши їх на 2 або 4 частини.

Перлинка

автор рецепта

Салат із зелених помідорів чері на зиму рецепт з фото покроково

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 44 % 7 г

вуглеводи 50 % 8 г

95 ккал

ГІ: 55 / 45 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат із зелених помідорів чері на зиму? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті за списком.
Крок 2

Помідори переберіть, видаліть плодоніжки. Болгарські перці обполосніть і обсушити серветками. Часник очистіть від шкірки.
Крок 3

Перці розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням. Кожну половинку наріжте часточками або півкільцями, як вам більше подобається. Щоб готова закуска виглядала більш яскраво і апетитно, по можливості використовуйте перці різних кольорів.
Крок 4

Ретельно вимийте черрі в холодній воді. Помідори побільше можна розрізати на дві частини.
Крок 5

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть болгарський перець обсмажуватися. Готуйте до появи золотистого відтінку. Вийміть готовий перець шумівкою з каструлі.
Крок 6

У той же масло відправте помідори черрі. На сильному вогні, помішуючи, тушкуйте їх близько 5 хвилин.
Крок 7

Поки готуються помідори часник наріжте дрібно або пропустіть через прес. Перець чилі обполосніть. Кількість перцю і часнику можна трохи збільшити або зменшити на свій смак.
Крок 8

До помідорів відправте обсмажений болгарський перець, часник і Чилі. Додайте сіль і цукор. Періодично перемішуючи, готуйте все разом близько 5-7 хвилин. В кінці влийте оцет, ще раз все перемішайте і залиште буквально на хвилину на плиті.
Крок 9

Банки простерилизуйте зручним і доступним для вас способом. Зробити це можна в мікрохвильовці, на водяній бані або в духовці.
Крок 10

Розкладіть салат в стерильні банки. Закрийте стерильними кришками. Переверніть верх дном і залиште під теплою ковдрою при кімнатній температурі до повного охолодження.
Крок 11

Приберіть заготовку в прохолодне місце для тривалого зберігання.

я зберігаю банки на нижній полиці холодильника, коштує така заготовка рік і більше. Якщо ви зберігаєте не в холодильнику, то я рекомендую перед тим, як закрити кришки, простерилізувати наповнені банки в каструлі з водою близько 15 хвилин.
із вказаної кількості продуктів у мене вийшло дві банки готового салату 600 мл. і 500 мл. приємного вам апетиту!
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.