Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кабачкова ікра з буряком

Кабачкова ікра з буряком

дуже смачна і корисна заготовка на зиму. Сподобається любителям тушкованого буряка, прекрасно підійде до м'яса. Якщо вам набридла просто кабачкова ікра, приготуйте інший її варіант-кабачкову ікру з буряком. Така заготовка обов'язково буде до місця на зимовому столі.

glavbyx

автор рецепта

Кабачкова ікра з буряком рецепт з фото покроково

0 1525

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 78 % 14 г

78 ккал

ГІ: 34 / 43 / 23

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти, які знадобляться для приготування кабачкової ікри з буряком.
Крок 2

Буряк відваріть.
Крок 3

Кабачки вибирайте молоді, але великі, видаліть насіння і шкіру.
Крок 4

Буряк натріть на крупній тертці
Крок 5

Кабачки натріть на крупній тертці
Крок 6

Лук почистіть і поріжте півкільцями, налийте на дно каструлі рослинне масло, покладіть туди цибулю і пасеруйте на помірно сильному вогні до прозорості, весь час помішуючи. Якщо любите, можете довести цибулю до злегка золотистого кольору (важливо, щоб він не підгорів, інакше смак ікри буде гіркуватим).
Крок 7

Зменшіть вогонь до середнього. Додаємо сіль, цукор, кабачки, буряк, тушкуємо 20 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення гасіння додайте оцет.
Крок 8

Розкладіть салат по простерилизованным банкам і закатайте.
Крок 9

Зберігайте в прохолодному місці. Смачного!