Капуста з цукром і оцтом на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   капуста (скільки влізе в 2 2-літрові банки).

2. Крок 2

   кріп (парасольки, перед закладкою в банки прибрати).

3. Крок 3

   лист лавровий

4. Крок 4

   перець чорний горошком

5. Крок 5

   ріжемо капусту крупно, довільно.Заливаємо окропом і варимо з моменту закипання 5-8хвилин.

6. Крок 6

   на дно стерилізованої банки кладемо перець, лавровий лист і наповнюємо банки готової капустою, прикриваємо кришками, щоб капуста не охолола, поки кип'ятиться маринад. Кип'ятимо маринад:

7. Крок 7

   у каструлю наливаємо воду, оцет + сіль + цукор - і на вогонь, поки не закипить.

8. Крок 8

   Вода-5 скл.

9. Крок 9

   цукор-пісок-1 скл.

10. Крок 10

    сіль-3 ст. л.

11. Крок 11

    оцет (9%) - 150 г

12. Крок 12

    парасольки кропу (при заливці в банки вийняти і викинути)

13. Крок 13

    заливаємо гарячим маринадом банки і закочує.

14. Крок 14

    можна в маринад додати кілька кілець буряка і прокип'ятивши, прибрати їх, так само як і кропові парасольки. Тоді колір капусти буде рожевим.