Салат з огірків і болгарського перцю на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   огірки помити і почистити від шкірки. Знову помити, дати стекти воді і нарізати на кружечки.

2. Крок 2

   Лук очистити, помити, нарізати півкільцями. Болгарський перець теж помити, почистити від насіння і нарізувати на смужки.

3. Крок 3

   перекласти овочі в окремий посуд, додати сіль і перемішати. Залишити на одну годину.

4. Крок 4

   після віджати з овочів сік (не дуже старатися), перекласти їх в інший посуд.

5. Крок 5

   окремо приготувати маринад. Для цього змішати всі інгредієнти для маринаду в каструлі і поставити на вогонь, довести до кипіння.

6. Крок 6

   залити салат гарячим маринадом, перемішати. Додати нарізаний часник і перемішати знову.

7. Крок 7

   тепер підготувати банки (помити їх і висушити). На дно банки викласти лавровий лист. Заповнити банки салатом. Прикрити кришками. Стерилізувати 15 хвилин. Закатати.

8. Крок 8

   Банки огірків з болгарським перцем охолоджуємо в перевернутому стані, укутавши теплою ковдрою.

9. Крок 9

   готові баночки необхідно зберігати в прохолодному місці.