Капуста швидкого приготування з гарячим розсолом і оцтом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як маринувати капусту швидкого приготування? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування капусти швидкого приготування з гарячим розсолом і оцтом. Морква ретельно вимийте жорсткої щіточкою, щоб позбутися від землі. Капусту сполосніть і зніміть верхні забруднені і пов'ялі листя. Так само видаліть верхні зелене листя, вони можуть надати гіркоту готової капусті.

2. Крок 2

   

   Капусту розріжте на частини, видаліть качан і тонко її наріжте. Це можна зробити вручну або за допомогою спеціальної терки або ножа. Капусту вибирайте зимові сорти, щільні і тверді качани. З не доспілих і пухких качанів вийде не смачна і"тряпочная & quot; капуста.

3. Крок 3

   

   Морква почистіть і натріть на крупній тертці або можна нарізати тонкими кружечками. Додайте її в миску з нашаткованою капустою і перемішайте до рівномірного розподілу овочів. Навіть якщо вам здається, що капуста дуже жорстка не потрібно перетирати її руками, втратите хрускіт.

4. Крок 4

   

   Банки, У мене чотири літрові, ретельно вимийте з харчовою содою під гарячою водою, а при бажанні можна їх простерилізувати. Заповніть капустою банки до верху, ретельно її уминаючи, щоб не було пустот.

5. Крок 5

   

   У каструлю налийте воду і поставте на середній вогонь. Всипте в каструлю з водою цукор.

6. Крок 6

   

   Додайте у воду з цукром велику, що не йодовану сіль і все перемішайте до повного розчинення цукру і солі.

7. Крок 7

   

   Влийте в каструлю оцет, якщо немає 9% оцту, розведіть оцтову есенцію до потрібної консистенції. Доведіть маринад до кипіння.

8. Крок 8

   

   Залийте маринадом капусту до самого верху, вона повинна бути повністю покрита маринадом. Прикрийте банки кришками і поставте їх в таз або іншу ємність, на випадок якщо розсіл з банок втече. Тримайте капусту при кімнатній температурі протягом 12 годин, закрийте банки кришками. Зберігати таку капусту необхідно в холодильнику.

9. Крок 9

   

   Смачного.