Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажене куряче філе на сковороді з цибулею

Смажене куряче філе на сковороді з цибулею

соковите, дуже смачне, на свято і кожен день! Смажене куряче філе на сковороді з цибулею просто готувати, але блюдо в підсумку виходить таке, що не соромно на святковий стіл поставити. Грудки виходять соковитими, добре просочуються овочевим соусом, тому підходять навіть під сухі гарніри!

Перлинка

автор рецепта

Смажене куряче філе на сковороді з цибулею рецепт з фото покроково

0 2551

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 60 % 12 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 15 % 3 г

101 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як посмажити куряче філе на сковороді з цибулею? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори можна взяти звичайні або черрі. Болгарські перці по можливості використовуйте різних кольорів, так готову страву буде виглядати колоритніше і яскравіше.
Крок 2

Курячі грудки обполосніть і обсушити паперовими серветками. Кожну грудку розріжте навпіл уздовж таким чином, щоб філе стало тонше (як на фото). Злегка посоліть кожен шматочок.
Крок 3

Болгарські перці розріжте на дві частини, видаліть серцевину з насінням. Цибулинки очистіть від лушпиння. Всі овочі помийте і обсушити, щоб позбутися від надлишків води.
Крок 4

Лук наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Болгарський перець подрібніть пір'ям або так само півкільцями.
Крок 5

У сковороді з товстим дном добре розігрійте рослинне масло. Надішліть курячі грудки обсмажуватися. Готуйте до появи апетитною золотистої скоринки з одного боку, потім грудки переверніть і обсмажте до рум'яності з іншого боку. У мене пішло на кожну сторону близько 7 хвилин.
Крок 6

Філе викладіть в окрему ємність, а в сковороду, де обсмажувалася курка відправте цибулю і болгарський перець. Злегка посоліть. Обсмажуйте все разом, періодично помішуючи, до м'якості овочів.
Крок 7

В цей час помідори наріжте часточками. Якщо у вас черрі, то їх можна залишити цілими або розрізати навпіл.
Крок 8

Коли овочі в сковорідці будуть готові, викладіть на них зверху курячі грудки. Додайте до м'яса помідори. Посипте зверху меленими перцями і улюбленими сухими травами такими як: базилік, орегано, прованські трави і т.д. Я додала в цей раз часниковий порошок. Накрийте сковороду кришкою і залиште курочку нудитися на слабкому вогні близько 10 хвилин. Через хвилину-дві відкрийте кришку і перевірте чи достатньо рідини від помідорів в сковороді.
Крок 9

Якщо соку мало і овочі пригорають, то додайте зовсім небагато води (буквально 4-5 ст.л.). В кінці приготування полийте ложкою кожен шматочок курки утворився овочевим соусом. Посипте свіжою зеленню і кільцями червоної цибулі (за бажанням).
Крок 10

Готово! Дуже смачно в гарячому вигляді.

Подавайте курячі грудки зі свіжими салатами і різними соусами. Я зазвичай пропоную до страви два соуси-білий https://1000.menu/cooking/20285-smetanno-chesnochnyi-sous і червоний https://1000.menu/cooking/55693-aivar-na-zimu-po-serbski . Вони обидва прекрасно доповнюють ніжне м'ясо птиці. приємного вам апетиту!
вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.