Головна
Гарнір
Новорічні гарніри
Гарбуз з часником смажена на сковороді

Гарбуз з часником смажена на сковороді

Оригінальна, пікантна, недорога, корисна! Гарбуз з часником смажена на сковороді – блюдо, яке може виступати в якості гострої закуски або як гарнір до інших страв. Готується така гарбуз швидко і просто з мінімуму інгредієнтів, виходить дуже ароматною і смачною.

Snezhana

автор рецепта

Гарбуз з часником смажена на сковороді рецепт з фото покроково

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 36 % 5 г

вуглеводи 57 % 8 г

77 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як посмажити гарбуз з часником на сковороді? Підготуйте продукти. Гарбуз для такої страви краще беріть не солодких сортів. Гарбуз помийте, розріжте, зріжте шкірку і видаліть серцевину з насінням. Насіння не викидайте, підсушіть їх на сухій сковороді або в духовці — вони дуже корисні і смачні.
Крок 2

М'якоть гарбуза наріжте невеликими кубиками або тонкими скибочками, кому як більше подобається. Щоб закуска з гарбуза вийшла більш ситної і з приємною хрусткою скоринкою (що відмінно підійде до пінних напоїв), кожен шматочок гарбуза можна обваляти в борошні, але в такому варіанті закуска вийде більш калорійною.
Крок 3

Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Крок 4

Деяким не подобається специфічний натуральний смак гарбуза в готовій страві, його можна замаскувати, використовуючи ароматні трави і приправу, наприклад, закуска з гарбуза придбає приємний присмак завдяки додаванню декількох гілочок зелені петрушки і кропу.
Крок 5

На сковороду налийте рослинне масло для смаження, розігрійте його. На розігріте масло викладіть шматочки гарбуза. Додайте сіль і перець за смаком. Обсмажте їх до рум'яної скоринки з одного боку.
Крок 6

Зменшіть вогонь до середнього і обсмажте з другої сторони також до утворення легкого рум'янцю. Зверху скибочки гарбуза присипте тертим часником. Потримайте гарбуз на вогні ще пару хвилин і потім зніміть зі сковороди. Кому подобається гострий і пікантний смак свіжого часнику, може частина тертого часнику залишити для присипки готового блюда.
Крок 7

Шматочки смаженої гарбуза викладіть на тарілку. Зверху посипте гарбуз подрібненим часником і свіжою зеленню петрушки і кропу. Подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .