Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з грибами і сиром курячі на сковороді

Котлети з грибами і сиром курячі на сковороді

оригінально, просто, недорого, до сімейного обіду або вечері! Курячі котлети з грибами і сиром справлять фурор серед ваших домашніх! Процес приготування особливих навичок не вимагає, впорається кожен. Подавати котлети можна як на повсякденний, так і на святковий стіл. Смачні, ситні, соковиті. Смакота!

Віра

автор рецепта

Котлети з грибами і сиром курячі на сковороді рецепт з фото покроково

0 1114

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 14 г

жири 46 % 13 г

вуглеводи 4 % 1 г

178 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити котлети з грибами і сиром курячі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна взяти вже готовий, але краще приготувати його самостійно, так ви будете впевнені в його якості.
Крок 2

Печериці помийте, обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи. Наріжте гриби маленькими кубиками або тонкими пластинками.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді. Наріжте маленькими кубиками.
Крок 4

Твердий сир натріть на крупну тертку.
Крок 5

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Я взяла оливкову олію, але ви можете взяти рафінована рослинна. Надішліть на розігріту сковороду нарізану цибулю і смажте, помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте гриби і продовжуйте смажити до готовності, помішуючи, ще близько 5 хвилин. Зніміть з вогню. Грибну начинку перекладіть в ємність.
Крок 6

Змішайте обсмажені гриби з цибулею з з тертим сиром. Я також додала подрібнений свіжий кріп, але це за бажанням. Добре перемішайте начинку.
Крок 7

Фарш приправте сіллю і перцем за смаком. Ложкою добре перемішайте.
Крок 8

Тепер можна приступати до формування котлет. Змочіть руки холодною водою. Візьміть шматочок фаршу і покладіть на долоню у вигляді млинчика. У центр покладіть начинку, приблизно 1 столову ложку.
Крок 9

Заліпити краю і сформуйте котлети довгастої форми.
Крок 10

Обваляйте заготовки з усіх боків в панірувальних сухарях.
Крок 11

На сковороду влийте рослинне масло, розігрійте. Викладіть котлети і обсмажуйте на невеликому вогні з одного боку до рум'яності приблизно по 7-10 хвилин.
Крок 12

Переверніть котлети на іншу сторону і обсмажте ще 7-10 хвилин.
Крок 13

Готові котлети подавайте відразу, поки не охололи з будь-яким гарніром, свіжими або маринованими овочами.

Фарш можна приготувати з будь-якого м'яса, але врахуйте, що час приготування тоді зміниться, так як свинина готується довше, ніж курка.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .