Головна
Супи
Картопляний суп
Холодний борщ на кефірі

Холодний борщ на кефірі

хороша альтернатива окрошці-холодної борщ з кефіром! Спробуй! У нашій родині все дуже люблять окрошку, але в спеку і вона приїдається, якщо готувати її занадто часто. Тому ми чергуємо її з холодним борщем на кефірі. Це дуже смачно і освіжаюче!

Світлана

автор рецепта

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір (не кислий)

Буряк

0.5

Сметана (20% жирності)

Вода (кип'ячена і холодна)

200

150

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 67 % 6 г

43 ккал

ГІ: 29 / 0 / 71

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Буряк і яйця потрібно відварити і остудити, зелень і овочі вимити і обсушити.
Крок 2

Пошинкуйте буряк або ж можна натерти її на крупній тертці.
Крок 3

Редис поріжте на четвертинки, а потім кожну частину пластинками, не дуже тонкими. Якщо редиска дрібна, просто поріжте її півколами.
Крок 4

Огірки поріжте як редис або кубиками.
Крок 5

Яйця почистіть і наріжте кубиками середньої величини.
Крок 6

Лук, петрушку і кріп дрібно порубати. Залиште трохи цілих гілочок для прикраси.
Крок 7

Перемішайте в каструлі всі підготовлені інгредієнти, залийте їх кефіром.
Крок 8

Додайте сметани і знову перемішайте.
Крок 9

Налийте в каструлю води, покладіть сіль, знову розмішайте і приберіть в холодильник приблизно годину. Потрібно, щоб борщ охолов і настоявся.
Крок 10

Тим часом відваріть картоплю.
Крок 11

Подавайте холодний борщ до столу разом зі стравою з картоплею. Варена картопля вприкуску стане відмінним до нього доповненням!