Соус рокфор

в меню м'ясні страви? Не забудь про соус для них! Соус Рокфор зробить будь-яку м'ясну страву справжнім кулінарним шедевром! Також смачно буде подати його з пастою. Існує безліч варіацій цього соусу, кожна господиня намагається внести свою неповторну родзинку в дане блюдо. Але щоб дізнатися, який варіант найближче до смаку, потрібно перепробувати все. Даний варіант соусу Рокфор дуже простий у приготуванні, має пікантний смак. Готується на основі блакитного сиру з додаванням майонезу. Майонез можна взяти покупної або домашнього приготування.

Тетяна

автор рецепта

0 1175

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 9 г

жири 74 % 35 г

вуглеводи 6 % 3 г

368 ккал

ГІ: 68 / 32 / 0

у звичному меню вже нікого не здивуєш присутністю соусів. Багато з нас навіть не уявляють собі ту чи іншу страву без улюбленого соусу. Соус-це рідка приправа до основної страви або гарніру. Він надає більш соковиту консистенцію страв і підвищує їх калорійність.

подають соуси до м'яса, птиці, риби. Є соуси, які ідеально поєднуються з овочами. Даного роду приправу можна не тільки подавати в красивому соуснику на стіл, але використовувати в процесі приготування їжі. Наприклад, щоб м'ясо вийшло ніжніше і соковитіше, його гасять в спеціальному соусі.

соуси можуть бути самими різними: гарячими і холодними, пряно-гострими і пісними, а також солодкими. Солодкі соуси подаються до різного роду десертів і фруктів.

існує категорія так званих білих соусів. Про один з таких соусів піде мова в даному рецепті. Це соус Рокфор. А називається він так тому що готується на основі блакитного сиру рокфор. Подавати його потрібно добре охолодженим. Особливо смачно буде з м'ясними стравами і макаронними виробами.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Сир рокфор подрібнюємо. Просто ламаємо руками на невеликі шматочки.
Крок 2

З лимона вичавлюємо сік. Зелену цибулю моєму під проточною водою, злегка обсушуємо. Нарізаємо ножем дрібно.
Крок 3

Викладаємо в миску майонез, сюди ж наливаємо свіжовичавлений лимонний сік, а також викладаємо рокфор. Солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.
Крок 4

Перекладаємо масу в соусник, посипаємо подрібненою зеленою цибулею.
Крок 5

Відправляємо соус в холодильник приблизно на годину, так як подавати його потрібно охолодженим.
Крок 6

їжте із задоволенням! Нехай кожне блюдо буде ошатним і смачним!