знаходь незрівнянні випробувані рецепти сирного соусу на сайті майстрів кулінарних шедеврів 1000.menu. Оціни варіанти з самих різних видів сирів, спецій і приправ. Спробуй класику, з вершками і лимоном, з гірчицею до м'ясних страв, з яйцями, з вином до риби, з зеленню до пасти, з грибами і сметаною.
Соус можна створювати з твердих або плавлених сирів, доповнити для смаку часником, гірчицею, сметаною і різноманітними приправами. Основою для страви служать молоко, вершкове масло і борошно. Під сирний акомпанемент сама нудна закуска стане витвором кулінарного мистецтва. Соус блискуче розкриє і підкреслить всі смакові нюанси будь-якої страви.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах сирного соусу:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| твердий сир | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Пармезан | 389 | 33 | 45 | 0 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
цікавий рецепт:
1. «Пармезан & raquo; подрібнити.
2. Сирну стружку присипати крохмалем, перемішати, дати хвилинок десять настоятися.
3. У сотейник налити вершки, розігріти, додати крохмально-сирний мікс.
4. Варити масу до однорідності, постійно помішуючи.
5. Поперчити, додати подрібнений часник.
6. Прибрати з вогню, додати сік лимона, перемішати.
7. Подавати до різних гарнірів, рулетикам з лаваша, закусок з м'яса, риби, з овочами.
П'ять найшвидших рецептів сирного соусу:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| сирно-Коньячний соус до м'яса | 3 хв | 225 | +48 |
| Соус для цезаря з анчоусами | 5 хв | 616 | +105 |
| Соус блю Чіз з майонезом | 5 хв | 298 | +2 |
| Соус блю Чіз класичний | 5 хв | 241 | +98 |
| вершково-сирний соус до макаронів | 7 хв | 271 | +2 |
Корисні поради:
&Bull; повернути остиглому і загусла соусу рідку структуру можна помістивши його в піалі на водяну баню.
• якщо раптом соус вийшов густуватим, то його можна розбавити молоком, бульйоном або вершками.
&Bull; холодний соус можна подавати до тостів або бутербродів, намазавши на них замість масла.
• чим дрібніше подрібнити сир, тим швидше приготується соус.
& bull; щоб уникнути прикрого розшарування соусу треба вибирати якісний сир. Це послужить гарантією однорідної, тягучої маси без неприємних крупинок.