смажена картопля з сиром на сковороді

на швидку руку, з простих продуктів, легко, апетитно! Смажена картопля з сиром на сковороді підійде для подачі на гарнір або як самостійну страву. Вона хороша і до обіду, і до вечері. Приправте її часником і зеленню - вийде ще смачніше!

Марія

автор рецепта

Дивись відео

01009

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молода картопля

500

Твердий сир

100

Часник

Рослинна олія

Вершкове масло

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 52 % 15 г

вуглеводи 31 % 9 г

188 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як посмажити картоплю з сиром на сковороді? Цей рецепт настільки ж простий, наскільки смачний. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Картопля для страви потрібен невеликого розміру і діаметра, бульби рівні, можливо довгасті.
Крок 2:
Картопля гарненько вимийте, ретельно потріть щіткою. Не очищаючи від шкірки наріжте картоплю кружечками завтовшки близько 1-1,5 см.У мене картопля молода, але можна брати будь-хто. При бажанні можна очистити картоплю від шкірки і нарізати соломкою або четвертинками.
Крок 3:
Сир натріть на крупній тертці. Сир можете використовувати будь-який, який більше подобається. Підійде моцарелла, Гауда або звичайний російський. Головне, щоб плавився і був приємним на смак. Адже від сиру багато в чому залежить смак готового блюда. Твердий сир взагалі можна замінити на плавлений.
Крок 4:
Часник дрібно порубати ножем.
Крок 5:
У сковороді з товстим дном на невеликому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло. Викладіть картоплю. Вершкове масло додасть страві ніжний смак, але воно горить при нагріванні. Тому і додають рослинне масло, температура горіння якого вище, ніж у вершкового.Gorenje. Тоді вершкове масло не буде горіти, а блюдо і підсмажиться, і отримає потрібний вершковий аромат.
Крок 6:
Смажте, періодично перемішуючи, близько 10 хвилин або довше до появи золотистої скоринки. В кінці картоплю посипте подрібненим часником, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте. Смажте все разом 1-2 хвилини.
Крок 7:
Посипте картоплю тертим сиром. При бажанні крім сиру на цьому етапі можна додати в картоплю мелкопорезанний бекон або шинку.
Крок 8:
Накрийте сковороду кришкою і смажте ще 3-4 хвилини до розплавлення сиру.
Крок 9:
Готовий смажену картоплю з сиром при бажанні посипте подрібненим болгарським перцем, зеленою цибулею і зеленню і відразу ж подайте до столу, поки сир не застиг і пружно тягнеться. Смачного!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.