Торт без випічки з желатином сметаною і фруктами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт з желатином, сметаною і фруктами? Підготуйте всі інгредієнти. Я використовую нектарин, ківі, полуницю і виноград. Але Фрукти можуть бути будь-які, які не втрачають зовнішній вигляд після розрізу. Банани, яблука і груші - точно мимо. У рецепті вказана вага вже очищених фруктів і ягід. Сметана у мене 10%, але чим жирніше вона буде, тим смачніше і калорийнее вийде торт. Бісквіт я заздалегідь пекла сама, але підійдуть і готові коржі або навіть цукрове печиво.

2. Крок 2

   

   Желатин залийте фільтрованої водою і залиште на 30 хвилин набухати.

3. Крок 3

   

   За цей час поріжте бісквіт на шматочки довільної форми середнього розміру. Можна трохи тонше, ніж у мене на фото, тому що мій бісквіт вийшов трохи сухуватим. Побоялася просочувати його, подумала, що торт може потекти. Але в загальній масі сухість бісквіта особливої ролі не грає, адже торт сам по собі буде соковитим.

4. Крок 4

   

   Фрукти і ягоди вимийте під проточною водою і звільніть від гілочок, плодоніжок, шкірки і кісточок, якщо це необхідно. Винограду це теж стосується :)

5. Крок 5

   

   Візьміть глибоку миску, яку ми будемо використовувати в якості форми для торта, і застеліть її харчовою плівкою в два шари, хрест-навхрест. У мисці розподіліть фрукти і шматочки бісквіта, чергуючи їх між собою так, як підкаже вам фантазія. Накрийте миску і поки відставте на час.

6. Крок 6

   

   Займемося заливкою. В окремій мисці з'єднайте сметану і цукор і збийте міксером протягом 5 хвилин, поки весь цукор не розчиниться.

7. Крок 7

   

   Набряклий желатин перекладіть в невеликий сотейник і на повільному вогні доведіть до стану, коли всі крупинки розчиняться. Пам'ятайте, що якщо желатин буде кипіти, він почне втрачати свої желирующие властивості. Дайте желатину 2-3 хвилини охолонути, але не застигнути!

8. Крок 8

   

   Тонкою цівкою влийте весь желатин в сметанним суміш і ретельно перемішайте віночком. Заливка готова!

9. Крок 9

   

   Залишилося тільки вилити її в миску поверх фруктів. Торт залиште при кімнатній температурі повністю охолонути, а потім затягніть верх харчовою плівкою і приберіть миску в холодильник на ніч для стабілізації.

10. Крок 10

    

    Діставати торт зручно так: приберіть верхню плівку, накрийте миску з тортом сервірувальною тарілкою і переверніть цю конструкцію. Завдяки тому, що миска була заселена харчовою плівкою, торт легко вислизне. Акуратно звільніть його від залишків плівки і прикрасьте за бажанням. Хоча він і так дуже гарний!