Головна
Випічка
Солодка випічка
Тісто з горілкою з вистоюванням в холодильнику

Тісто з горілкою з вистоюванням в холодильнику

швидке, слухняне, легке тісто для пиріжків. Перевірений рецепт! Горілка покращує смак тесту, робить випічку більш красивою, тісто легше піднімається, а вироби з такого тесту виходять ніжніше, легше і залишаються свіжими набагато довше.

Ліза О

автор рецепта

Тісто з горілкою з вистоюванням в холодильнику рецепт з фото

0 913

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

500

Яйця

Маргарин (в оригінальному рецепті вершковий маргарин. але я часто заміняла рослинним маслом. намагалася тільки зберегти обсяг)

200

Борошно (зазвичай це 1 кг)

Цукор

Дріжджі (свіжі. у нас продається вже розфасованими кубиками по 42 гр. кажуть, що можна замінити упаковкою сухих. не пробовла.)

Сіль

Горілка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 23 % 12 г

вуглеводи 62 % 32 г

273 ккал

ГІ: 5 / 3 / 91

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

у невеликій кількості молока розчинити дріжджі. Решту молока вилити в каструлю, трохи підігріти і розчинити в ньому маргарин. У трохи тепле молоко вбити яйця, додати розчинені дріжджі, розмішати. Додати цукор, сіль, горілку і потім поступово борошно. Ретельно вимісити і поставити в холодильник на 40 хвилин (не в морозилку!).
Крок 2

через 40 хвилин можна з тестом творити. Не лякайтеся, що не побачите звичного активного підйому тесту. Всередині все в ньому працює: просто холодно йому було. Посипте стіл борошном, трохи тісто вимісити і можна обробляти на пиріжки. Якщо пиріжки не з солодкою начинкою, то кількість цукру можна зменшити.
Крок 3

Я з цього тесту свого часу напекла гори пиріжків! Пробуйте!