Ванільний крем з маскарпоне

Повітряний вершковий крем ідеальний практично для будь-якого випадку. Крем з маскарпоне в охолодженому вигляді хороший тим, що його можна подавати як самостійний десерт, наповнювати їм тістечка Кошики, промащувати верхню і бічну частини торта (крем густий). Якщо додавати в крем додаткові інгредієнти: мелені горіхи, шоколад, какао, вийде зовсім новий смак. Крем з маскарпоне зроблений за рецептом Невена Магуайра.

Олюша

автор рецепта

0

0 1010

Склад / інгредієнти

4

порцій:

Маскарпоне

250 гр кг

Ванільний цукор

1 гр пак. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Бренді

1 л мл скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Цукрова пудра

2 гр кг скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Апельсини

1 гр кг шт.

Лайми

1 гр кг шт.

Лимони

1 гр кг шт.

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (165 г) у всіх порціях (658 г) 100 г

білки 7 % 2 г

жири 55 % 16 г

вуглеводи 38 % 11 г

194 ккал

ГІ: 62 / 13 / 26

покрокове приготування

час приготування: 5 хв PT5M

1. Крок 1

   

   Крок 1:

2. Крок 2

   

   Змішуємо маскарпоне з цукром

3. Крок 3

   

   І з пудрою.

4. Крок 4

   

   Додамо бренді.

5. Крок 5

   

   Натремо цедру

6. Крок 6

   

   І додамо до крему.

7. Крок 7

   

   Гарненько все змішаємо.

8. Крок 8

   

   Крок 8:

• перекласти маскарпоне в зручний посуд і змішати з ванільним цукром. просіяти через дрібне ситечко цукрову пудру і додати в крем. влити бренді. натерти на дрібній тертці цедру цитрусових і вмішати в крем. Крем з маскарпоне готовий.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

• Маскарпоне сир - 412  ккал/100г
• Ванільний цукор - 379  ккал/100г
• Бренді - 225  ккал/100г
• Цукрова пудра - 374  ккал/100г
• Апельсини - 36  ккал/100г
• Лайм - 30  ккал/100г
• Лимон - 29  ккал/100г
• Цедра лимонна - 47  ккал/100г