Коли на пляшці бренді не вказано, з чого саме його приготовано, це означає, що бренді зроблено на основі виноградного вина.
У своєму сучасному вигляді бренді почав поширюватися з XII століття. Високої популярності цей алкогольний напій зажив у XIV столітті. Нині бренді виробляють у багатьох країнах світу. Усього існують три різновиди бренді. Традиційний бренді виготовляють із виноградного вина. Заброджений виноградний сік переганяють, у підсумку виходить бренді. Зазвичай на пляшці такого бренді не вказано, з чого його роблять.
Другий тип бренді, фруктовий бренді, готують із будь-яких фруктів чи ягід, окрім винограду. Як правило, для фруктового бренді використовують яблука, вишню, чорницю, сливи, персики, малину, абрикоси. Фруктовий бренді прозорий і подається з льодом.
Третій тип бренді, бренді з відтискань, готують зі стебел, виноградної м'якоті та виноградних кісточок. Грузинська чача, так само як італійська граппа чи ракія, теж є бренді за своєю суттю.
Усі три типи бренді, своєю чергою, діляться ще на безліч різновидів. Так, класичний виноградний бренді – це коньяк, арманьяк, шеррі-бренді, грецький виноградний бренді, дивін, американський виноградний бренді. Фруктовий бренді – це сливовиця, кальвадос, боровичка, кіршвасер, франбуаз та інші.
Бренді входить в основу багатьох кулінарних рецептів. Разом із ним готують страви з м'яса, страви з птиці, різноманітну випічку. Також бренді додають в алкогольні коктейлі.