Головна
Соуси
Заправка для салату
Соус салат Цезар з куркою

Соус салат Цезар з куркою

головне в Цезарі зовсім не курка і не грінки - а соус!

Madlenka=◙☼

автор рецепта

Соус салат Цезар з куркою рецепт з фото покроково

0 907

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 9 г

жири 70 % 30 г

вуглеводи 9 % 4 г

321 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:

опис приготування

як відомо, салат Цезар з куркою рецепт під красивим римським назвою, і буває найрізноманітнішим. Однак найголовніше в такому салаті – це саме соус. Зараз ми з вами будемо готувати соус салат Цезар з куркою. У соусу повинен бути легкий рибний присмак. Цього можна домогтися, додавши в нього анчоуси або пряну кільку.

яйце для соусу повинно бути взято не прямо з холодильника-нехай воно буде кімнатної температури. Потрібно його відварити протягом трьох хвилин, щоб вийшло некруто. Після остудити, очистити і викласти в миску за допомогою ложки.

сюди ж покласти гірчицю і лимонний сік, а після збити віночком (а краще блендером). Під час збивання вливати тонкою цівкою оливкова, а після рослинна олія (соняшникова). Соус на очах почне ставати гущі. У нас вийде домашній майонез.

коли соус буде готовий, нарізаємо дрібно філе анчоусів і кладемо в соус, добре перемішуючи.

тепер знову збиваємо соус блендером на високій швидкості. І капаємо в нього Вустерський соус. Його можна замінити бальзамічним оцтом.

пробуємо соус Цезар на смак і, якщо потрібно, додаємо солі.

як заправити салат таким соусом

спочатку викладаємо в блюдо салатні листя, нарвані руками. А потім на них викладаємо соус Салат Цезар, перемішуємо. А зверху-курячі грудки, грінки і тертий пармезан.