Наша назва цієї риби – хамса. У свіжомороженому вигляді вона - чудовий привід для засолювання за італійським методом. Після такої домашньої підготовки господиня отримує приголомшливу «сировину» для соусів, паштетів, паст, гарячих страв італійської (і середземноморської) кухні, а також простих і вишуканих закусок і салатів (севіче, карпачо). У слабосоленому – проста й смачна закуска, листкові майонезні салати на кшталт «оселедця під шубою».
Європейська консервована хамса в баночках – домашній бенкет. Її можна подати просто так, із засмаженим до золотої скоринки хлібом. Це база смаку для безлічі рецептів. Найдавніший рибний соус гарум готували з маринованої до кашоподібного стану риби, ферментованої протягом 2-3 місяців. До нього додавали оливкову олію, трави, оцет, сіль і перець. Із сучасного баночного варіанту можна за допомогою блендера зробити подібний склад. Він іде як ароматна намазка для брускети, заправка, маринад для м'ясних відрізів.
Ця рибка незамінна щодо смаку, аромату та пряних нот. Тому краще купити про запас і не замислюватися про оселедець замість анчоуса.
Споріднені теми Пошук по категорії "Анчоуси"
Популярні рецепти
-
Соус Цезар з анчоусами -
Бутерброди з масляною рибою -
Рисові токпоккі ( Тток, ттокпоккі ) корейське -
Соус для салату Цезар класичний -
Місо -
Соус для цезаря з анчоусами -
Рукола з телятиною салат -
Суп з морських гребінців і тальоліні з грінками -
Піца Цезар в духовці на дріжджовому тесті -
Салат з рисом і рибою незвичайний -
Класичний салат Нісуаз з тунцем і анчоусами -
Телятина в соусі з тунця по-італійськи
361 ккал
20 хвилин
Смачний, справжній соус який ідеально доповнить салат "Цезар". mouse82 автор
96 ккал
2 години
Долучай рідних до колоритних корейських страв. Токпоккі-популярне корейське блюдо, яке з
371 ккал
30 хвилин
Додавши цей соус в салат, Цезар стане незрівнянно смачним! Ні для кого не секрет, що смак
164 ккал
25 хвилин
Апетитний салат з великими шматочками м'яса і зеленню! Салат з телятиною подарує дивовижне
121 ккал
1 година 10 хвилин
Пікантний, тонізуючий салат зробить будь-який ранок добрим! Мила автор рецепта
120 ккал
1 година
Вишуканий і ситний салат родом з Ніцци! Нісуаз-це один з найбільш гармонійних за смаком і
262 ккал
2 години 30 хвилин
Шанувальники якісної піци не зможуть пройти повз цього рецепта! Цей рецепт я знайшла в
160 ккал
5 годин
Телятина в тунцевому соусі по-італійськи, інтригуюче, правда? Готуємо?!
9 ккал
25 хвилин
Традиційна японська страва - подається до кожної трапези. Варвара автор рецепта
148 ккал
1 година
Цікава закуска з доступних інгредієнтів. Фаршировані яйця з додаванням ісопу мають
539 ккал
10 хвилин
Це особливий соус для всіма улюбленого салату! Обов'язково спробуй!
101 ккал
30 хвилин
Рецепта італійської кухні, відмінна закуска під російську горілочку. .
205 ккал
2 години 10 хвилин
Незвичайне і вражаюче блюдо - видом і смаком. Готуй і дивуй!
105 ккал
30 хвилин
Взимку так хочеться вітамінів. Все є в цьому салаті!
68 ккал
1 година 30 хвилин
Італійське смакота з телятини і тунця. Абсолютно неймовірне поєднання м'яса і риби!
275 ккал
1 година 30 хвилин
Ароматні і ніжні м'ясні пиріжки з легкістю стануть стравою дня! jakalka автор рецепта
76 ккал
14 днів
Приготування старовинного англійського соусу-це просто і доступно. Знаменитий
169 ккал
3 години
Оригінальне, смачне і красиве блюдо на Масляну і просто на вечерю! Готую такий пиріг, щоб
270 ккал
1 година 20 хвилин
Готується блискавично, виходить дуже смачно! Мілада автор рецепта
135 ккал
6 годин 30 хвилин
Відмінний в'єтнамський рецепт з смачними інгредієнтами! Annelly автор рецепта
140 ккал
15 хвилин
У цьому салаті є все, що так люблять багато! Пробуйте, це смачно!
223 ккал
1 година 50 хвилин
Спробуй Королівський салат з королівськими креветками! Я завжди називала
616 ккал
5 хвилин
Відмінний соус для найкращих салатів . Простий у приготуванні, підійде до будь-яких
99 ккал
40 хвилин
Рибно-овочевий салат з Ніцци. Одночасно ситний і легкий!
147 ккал
1 година 10 хвилин
Рецепт спеціально для любителів морепродуктів! Рецепт - просто пальчики оближеш!
118 ккал
10 хвилин
Любителі домашніх застіль оцінять! Рецепт дуже простий, але при цьому дуже смачний.
106 ккал
25 хвилин
Поживний і смачний салатик з легкістю замінить повноцінне друге! На недавнє торжество,
103 ккал
30 хвилин
Більше анчоуси не будуть простоювати у вас в холодильнику. Спробувавши одного разу це блюдо
289 ккал
1 година
Оригінальна подача і відмінний смак - це блюдо стане вашим улюбленим! Пропоную вашій увазі
322 ккал
25 хвилин
Дивовижний італійський соус-яскравий і смачний! Соус Зелена сальса-густий по
155 ккал
2 години
Салат з морепродуктів, приготований з любов'ю! Мені більше подобається салат з
111 ккал
30 хвилин
Це Неаполітанське блюдо прикрасить твій стіл. Готувати легко і швидко.
66 ккал
30 хвилин
Ніжний і низькокалорійний салатик порадує в будь-який день тижня! Namira автор рецепта
108 ккал
1 година
Не проходь повз цього салату, здивуєшся! Навіть якщо ви не великий любитель поєднання м'яса і
77 ккал
2 години
Неймовірне поєднання продуктів в одній страві! Салат з міксом оселедця, м'яса і солоних
254 ккал
1 година
Цей салат Цезар з курочкою простий в приготуванні і дуже смачний! Існує безліч варіантів
83 ккал
2 години 35 хвилин
Свіжий, яскравий і апетитний рецепт на будь-який випадок! Варвара автор рецепта
208 ккал
2 години
Повітряне тісто і неймовірний аромат зроблять свою справу! Annelly автор рецепта
376 ккал
20 хвилин
З такою заправкою будь-який салат стане неймовірно приємним на смак. Заправка-соус для
91 ккал
1 година 30 хвилин
Смачний рибний суп для любителів морепродуктів! Кулінарний рецепт цього неординарного
137 ккал
40 хвилин
Смачні в'єтнамські пиріжки з білокачанної капусти і свинини! Namira автор рецепта
207 ккал
45 хвилин
Дуже швидке в приготуванні і не менш смачна страва! Namira автор рецепта
306 ккал
25 хвилин
Головне в Цезарі зовсім не курка і не грінки - а соус! Madlenka=◙☼ автор рецепта
87 ккал
50 хвилин
Італійська кухня-це не тільки піца і лазанья! Це кулінарний рецепт супу-пюре, який однаково