Головна
Закуски
Закуски холодні
Паштет з печінки яловичої з морквою

Паштет з печінки яловичої з морквою

ніжний, ароматний і дуже корисний паштет! . Діти не люблять печінку? Приготуйте печінковий паштет і їх за вуха не відтягнеш від такої смакоти. Бутербродики люблять всі, а з таким паштетом вони просто тануть у роті!

Сніжинка

автор рецепта

Паштет з печінки яловичої з морквою рецепт з фото

0 1062

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 12 г

жири 41 % 12 г

вуглеводи 17 % 5 г

181 ккал

ГІ: 62 / 38 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Приготування починаємо з обсмажування ріпчастої цибулі. Для цього овоч очищаємо, миємо, нарізаємо півкільцями і викладаємо на сковороду, вливаємо олію. Обсмажуємо цибулю до злегка золотистого кольору.
Крок 2

Печінка промиваємо, видаляємо всі плівки і прожилки, нарізаємо середніми шматочками.
Крок 3

Морква очищаємо, ріжемо великими кружальцями.
Крок 4

У каструлю викладаємо моркву, печінку, обсмажену цибулю (в цій же послідовності), заливаємо гарячою водою на 3/4 від обсягу і відварюємо на невеликому вогні до повної готовності (близько 40 хвилин).
Крок 5

Відварені інгредієнти викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо, перетворюючи масу в паштет.
Крок 6

Додаємо до паштету розм'якшене вершкове масло, сіль за смаком, збиваємо ще раз.
Крок 7

Готовий паштет викладаємо в чисту ємність і в будь-який час використовуємо для приготування бутербродів. Зберігайте паштет в холодильнику.
Крок 8

прикрашайте бутерброди свіжою зеленню і подавайте на стіл. смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.