Головна
Салати
Овочеві салати
Салат закусочний

Салат закусочний

ситний і багатий білками салатик доповнить другу страву! Простий в приготуванні закусочний салат для обіду або вечері. Його можна використовувати як самостійний перекус і їсти просто з хлібом. Смак і користь - два в одному! А ще такий салат дуже ситний.

♚Larisynshik

автор рецепта

0 931

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 5 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 50 % 9 г

92 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Крок 1

У цьому рецепті я розповім, як приготувати салат закусочний з солоними огірками. Приготуйте всі продукти за списком і приступаємо. Картопля очистіть, промийте від крохмалю, відваріть в підсоленій воді до готовності (приблизно 25 хвилин), остудіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 2

У солоних огірків зріжте кінчики і наріжте їх тонкими брусочками.
Крок 3

Мариновані печериці вимийте і наріжте тонкими пластинами.
Крок 4

Цибулю очистіть, розріжте на четвертинки і наріжте дуже тонко.
Крок 5

Обробіть оселедець. Відріжте голову, хвіст і плавники. Розріжте черевце і випатрати, видаляючи кишки, молочко або ікру і очищаючи ножем чорну плівочку. Зніміть шкіру і видаліть хребет разом з іншим кістками.
Крок 6

Наріжте спочатку філе тонкими скибочками.
Крок 7

Потім скибочки наріжте дрібними кубиками.
Крок 8

Всі підготовлені інгредієнти складіть в салатницю, заправте соняшниковою олією і перемішайте. Солити не потрібно, так як в салаті вже є солона оселедець і солоні огірки. Готовий салат повинен постояти близько години, щоб добре просочитися. За цей час його можна ще пару раз перемішати. Страва готова до подачі!

корисно знати

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

готувати такий салатик швидко не складно, якщо не враховувати оброблення оселедця. Саме на цей етап піде найбільше часу. Для економії часу і сил можна купити в магазині вже готове філе оселедця шматочками, тоді вам потрібно буде тільки порізати його на дрібні кубики, згідно рецепта. Також тут важливо вибудувати правильну послідовність підготовки інгредієнтів. Наприклад, насамперед потрібно поставити варитися картоплю. Поки вона звариться, ви вже все наріжете. Я зазвичай так і роблю, щоб не гальмувати весь процес. Іноді у мене в холодильнику вже є зварена картопля, тоді справа за малим - обробити оселедець, все накришити і змішати. Цей закусочний салат смачний не тільки в свіжому вигляді, але і на наступний день. Для посилення смаку можна заправити його нерафінованою соняшниковою олією - воно ароматне і добре підходить до таких страв.
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.