Рулет Ханум з начинкою з м'ясного фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачного східного блюда з начинкою готуємо необхідні продукти і спеції.

2. Крок 2

   

   Починаємо приготування заварного тесту і наливаємо у велику миску триста мілілітрів окропу.

3. Крок 3

   

   Додаємо в миску з окропом одну чайну ложку солі.

4. Крок 4

   

   Виливаємо в миску тридцять грамів рослинного масла і добре перемішуємо.

5. Крок 5

   

   Висипаємо в миску частинами п'ятсот п'ятдесят грамів борошна і перемішуємо.

6. Крок 6

   

   Розбиваємо і додаємо в миску одне куряче яйце.

7. Крок 7

   

   Замішуємо тісто тісто в мисці і збираємо його в грудку.

8. Крок 8

   

   Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і три хвилини добре вимішуємо, після чого прибираємо його в целофановий пакет на тридцять хвилин.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в глибоку миску п'ятсот грамів приготованого фаршу.

10. Крок 10

    

    Дрібно нарізаємо і шаткуємо одну головку ріпчастої цибулі.

11. Крок 11

    

    Викладаємо нарізану цибулю в миску до фаршу.

12. Крок 12

    

    Додаємо в миску з фаршем і цибулею за смаком коріандр, зіру, сіль, суміш з перців.

13. Крок 13

    

    Ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

14. Крок 14

    

    Ділимо фарш на дві приблизно рівні частини, потім викладаємо в одну з мисок з фаршем сто п'ятдесят грамів квашеної капусти і перемішуємо.

15. Крок 15

    

    Для приготування другого виду начинки натираємо один картопля на крупній тертці.

16. Крок 16

    

    Викладаємо в другу миску з фаршем натерту картоплю.

17. Крок 17

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.

18. Крок 18

    

    Для приготування соусу викладаємо в маленьку миску дві столові ложки червоної аджики власного приготування.

19. Крок 19

    

    Додаємо в миску дві столові ложки зеленої домашньої аджики.

20. Крок 20

    

    Нарізаємо трохи зелені за смаком і бажанням.

21. Крок 21

    

    Викладаємо нарізану зелень в миску з аджикою.

22. Крок 22

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

23. Крок 23

    

    Викладаємо тісто на стіл, який присипаємо невеликою кількістю борошна і ретельно вимішуємо, після чого ділимо його на дві приблизно рівні частини.

24. Крок 24

    

    Розгортаємо кожну частину тесту до коржа два міліметри завтовшки.

25. Крок 25

    

    Надаємо кожному коржику розтягнуту форму.

26. Крок 26

    

    Викладаємо на корж і розподіляємо рівномірним шаром перший вид начинки з фаршу з квашеною капустою.

27. Крок 27

    

    Корж з начинкою акуратно звертаємо в щільний рулет.

28. Крок 28

    

    Викладаємо рулет в змащену невеликою кількістю масла секцію мантишніци з отворами.

29. Крок 29

    

    Другий рулет з начинкою з фаршу з картоплею готуємо аналогічним способом з першим, викладаємо в секцію з отворами і склеюємо його торці.

30. Крок 30

    

    Наливаємо воду в нижню секцію мантишніци, доводимо її до кипіння і складаємо піддони з рулетами, потім закриваємо секції зверху кришкою і готуємо страву на пару сорок-п'ятдесят хвилин в залежності від розміру рулетів.

31. Крок 31

    

    Приготовані рулети» Ханум " викладаємо на велику тарілку, потім нарізаємо на порції і разом з аджичним соусом виставляємо на стіл. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!