найголовніше, що повинно бути - роз'ємна форма для тортів. Основний принцип-печемо бісквітний корж, який, не виймаючи з форми, заливаємо сметанним кремом. А коли застигне, розкладаємо по ньому фрукти і зверху заливаємо желе. необхідно 2 застигання.

покрокове приготування

час приготування: 5 год 10 хв

Крок 1

Збити яйця з цукром міксером, поступово додаючи борошно і крохмаль.
Крок 2

Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 30-45 хвилин при температурі 200*.
Крок 3

після закінчення цього часу вимкнути духовку і залишити бісквіт приблизно на годину. Тоді бісквіт не осяде.
Крок 4

коли бісквіт охолов, акуратно розрізати ножем з зубчиками корж уздовж і змастити поверхню нижнього коржа абрикосовим джемом (або будь-яким іншим). Потім зібрати бісквіт і помістити його назад в форму.
Крок 5

Крем-суфле. Один пакетик желатину розвести в 250 мл гарячої води. Заважати до повного розчинення кристалів. Дати охолонути.
Крок 6

Сметану збити з цукром. Додати в сметану желатин і ванільний цукор, розмішати. Поставити крем в холодильник на 15-20 хвилин для загустіння.
Крок 7

вирізати з паперу для випічки широку смужку і прокласти її всередині бортика форми для того, щоб застиглий крем потім не прилип до форми, коли ми будемо його діставати.
Крок 8

далі викласти крем на підстиглий корж, не виймаючи його з форми і відправити напівготовий торт в холодильник застигати.
Крок 9

нарізати і обсушити фрукти. Викласти їх на застиглий шар сметанного крему.
Крок 10

а желе готувати за інструкцією, написаною на пачці. Після залити їм торт з фруктами. І знову відправити в холодильник.
Крок 11

найбільше до фруктового торту підходить кисленьке желе (з ананаса, лимона, ківі). Всі фрукти краще розрізати плоскими шматочками.
Крок 12

у бісквіт можна доповісти родзинок, маку, горіхів за смаком, лимонну цедру.