Головна
Закуски
Закуски холодні
Кабачкова ікра через м'ясорубку без помідор

Кабачкова ікра через м'ясорубку без помідор

кабачкова ікра з доступних продуктів. Все швидко і просто! Ця кабачкова ікра готується без обсмажування овочів, тому вона буде корисна дітям, а також людям, яким рекомендовано виключити смажену їжу зі свого раціону.

Варвара

автор рецепта

Кабачкова ікра через м'ясорубку без помідор рецепт з фото

0 1062

Склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки (краще брати молоді кабачки.)

Морква

300

Томатна паста

Рослинна олія

170

Лук

300

Сіль

Часник

Цукор

Оцет (краще взяти яблучний оцет.)

Запашний перець

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 56 % 9 г

вуглеводи 38 % 6 г

109 ккал

ГІ: 77 / 23 / 0

Кабачки-це, мабуть, найдоступніший і урожайний овоч. Він також не примхливий у вирощуванні, тому наші господині обов'язково знаходять місце для такого чудового продукту в своєму городі. З кабачків можна приготувати різноманітні страви. Це і запечені кабачки, і кабачки на грилі, різні закуски і навіть десерти.

сьогодні я розповім вам про те, як можна швидко приготувати смачну закуску на зиму, використовуючи при цьому всі доступні інгредієнти.

для приготування кабачкової ікри, по-мимо продуктів, нам також знадобляться м'ясорубка, велика каструля з товстим дном і невеликі стерилізовані баночки з кришками.

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Отже, для початку потрібно ретельно вимити всі овочі.
Крок 2

у молодих кабачків зрізаємо тільки плодоніжки. Якщо ж у вас вже більш пізні і переспілі кабачки, тоді їх потрібно очистити від шкірки і звільнити від насіння. морква, цибуля і часник чистимо.
Крок 3

всі овочі нарізаємо на невеликі шматочки, щоб було зручно їх відправляти в м'ясорубку.
Крок 4

у м'ясорубці використовуємо звичайну насадку, ту за допомогою якої ви крутите м'ясний фарш для котлет. Всі підготовлені овочі прокрутити. Виходить пюре. в овочеве пюре додати рослинне масло.
Крок 5

беремо каструлю з товстим дном і виливаємо туди наше пюре. На повільному вогні Томім ікру 3 години, обов'язково періодично помішуючи, для того, щоб вона у нас не пригоріла. Має бути"ледве помітне кипіння".
Крок 6

за 10 хв до закінчення варіння додаємо перець, цукор, сіль і томатну пасту. Ретельно і акуратно перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися в нашій ікрі.
Крок 7

додаємо оцет і ще раз перемішуємо. Даємо з'явитися" булькання " і вимикаємо плиту.
Крок 8

Наша ікра готова! тепер залишається перекласти її в підготовлені стерилізовані невеликі баночки.
Крок 9

Банки закриваємо стерилізованими кришками, перевертаємо їх догори дном і вкутуємо ковдрою або теплим рушником. Ми залишаємо в такому стані на ніч до повного охолодження.
Крок 10

зберігаємо таку ікру в темному прохолодному місці. А ось їсти її краще охолодженої!
Крок 11

я часто вживаю її як закусочку. Скибочку чорного хліба розігріти в тостері і намазати охолодженою ікрою. Ви просто не уявляєте собі як же це смачно! Приємного вам апетиту!