Хліб монастирський

покрокове приготування

1. Крок 1

   Головне нічого не наплутати в рецептурі. Спочатку готую суху суміш з різних видів борошна. Потім беруся за опару, яку ставлю на цілих дванадцять годин в тепле місце.

2. Крок 2

   Зернятка замочую в окропі, а насіння льону окремо в воді кімнатної температури. Зерна замочую приблизно годинок десять.

3. Крок 3

   Потім вимішую досить клейке тісто, а потім даю йому півтори години підійти в каструлі, змащеній олією. Потім я надаю тесту приблизно ту форму, яку должана мати буханець і панірую в зернах і лляних насінні.

4. Крок 4

   Хлібець перекладаю в форму і відправляю в попередньо прогріту до 210 з духовочку, де і випікаю його при це температурі три чверті години або трохи більше.

5. Крок 5

   І Краса і смакота в одній буханці. До монастирського хліба намагаюся приготувати якусь вишукану їжу, наприклад, пряний запечений подчеревок.