Головна
Закуски
Суп з сайри з картоплею

Суп з сайри з картоплею

Супер простий і смачний супчик, який швидко готувати! Суп з сайри з картоплею може стати справжньою паличкою-виручалочкою, а все тому, що готувати його швидко і дуже просто. При всьому цьому виходить він смачним і ситним і зазвичай подобається всім. Готується суп зі звичайних продуктів, все що потрібно - тримати про запас пару банок консервованої сайри.

Лавінія

автор рецепта

0 891

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 50 % 5 г

вуглеводи 20 % 2 г

67 ккал

ГІ: 8 / 8 / 83

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

починаємо підготовку цього смачного і дуже простого супчика з того, що ретельно моєму овочі. Після картоплю і моркву очищаємо від шкірки за допомогою ножа. Картопля ріжемо середніми за розміром кубиками, а морквину кружечками. Якщо морква велика, можна кожен кружечок розрізати навпіл або навіть на четвертинки.
Крок 2

очищаємо цибулю від лушпиння і залишаємо його цілком. Моєму петрушку і викладаємо її на чисте і сухе рушник обсохнути. Відкриваємо банку з консервованою сайра і нарізаємо рибу невеликими шматочками. Масло нам теж стане в нагоді в подальшому.
Крок 3

далі наливаємо вказану кількість води в каструлю відповідного розміру і ставимо її на сильний вогонь. Доводимо воду до кипіння. Викладаємо в каструлю підготовлені картоплю, моркву і цибулину. Нагрівання зменшуємо до середнього і варимо овочі до готовності (приблизно 15-20 хвилин).
Крок 4

коли картопля і морква стануть м'якими, викладаємо в каструлю шматочки сайри, виливаємо масло з банки. Також додаємо в майбутній суп вершкове масло і спеції, які підходять для риби. Рубаємо дрібно петрушку і також викладаємо її в каструлю. Солимо, пробуємо на смак, при необхідності коригуємо. Трохи гілочок петрушки можна залишити для прикраси готового супу.
Крок 5

нагрів зменшуємо до мінімального і даємо супу поваритися буквально 2-3 хвилини. Потім вимикаємо вогонь, каструлю накриваємо кришкою і залишаємо суп постояти в такому вигляді протягом 5-10 хвилин, настоятися. Це робити необов'язково і можна відразу подавати страву на стіл, якщо немає часу і бажання чекати. Але якщо суп трохи постоїть, то стане ще більш ароматним, а смак його більш насиченим.
Крок 6

все готово! Подаємо суп в порційних тарілках, прикрашаємо залишеної для цих цілей петрушкою. Можна подати до супу також скибочки свіжого хліба або хрусткі грінки з білого хліба. смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Секрети й тонкощі приготування різних видів супів, у якому порядку краще закладати інгредієнти та інші лайфхаки для доброго супу читайте в цій статті.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.