Шкара з мойви

незвичний смак рибки зачарує і стане вашим новим улюбленим гарніром. ВСЕ!!!! Надзвичайно смачне блюдо... Спробуйте - не пошкодуєте!

Шкара-це блюдо, яке готується з свіжовиловленої дрібної рибки. Колись рибалки готували шкару прямо на березі.Ось такий опис побачила до цієї страви... Спробуємо приготувати!!!

Олена-Вія

автор рецепта

0 1064

Склад / інгредієнти

порцій:

Мойва (свіжоморожена)

500

для маринаду:

200

100

Сік лайма (або лимона)

Лавровий лист

Кориця

0.5

Сіль (з гіркою)

Чорний чай

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 7 г

жири 57 % 13 г

вуглеводи 13 % 3 г

151 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:

опис приготування

рибу розморозимо, вимиємо, потрошити і прибирати голови не потрібно!

Лук очистимо і наріжемо півкільцями або цілими кільцями.

для маринаду: сіль, цукор, перець, корицю і сік лайма (лимона) складемо в миску. Заваримо в 200мл окропу міцний чай, процідити і змішаємо гарячий чай з вмістом миски, ретельно перемішати, щоб сіль і цукор розчинилися. Коли суміш охолоне, додамо раст. масло.

далі все просто: беремо глибоку сковороду або сотейник - викладаємо половину мойви 1м шаром, зверху половину цибулі і кілька листочків лавра, потім рибу, що залишилася, цибулька і ще кілька листочків лавра. Все заливаємо маринадом, зверху кладемо тарілку для преса,щоб риба не "стрибала" під час гасіння, накриваємо кришкою і ставимо на найповільніший вогонь рівно на 1 годину.

тим часом на гарнір відваримо картоплю, в який нічого крім щіпки солі додавати не будемо. Коли рибка буде готова, подаємо її з картоплею і нарубаної зеленню. Напої - на ваш вибір))). Смачного.

те що рибка виходить ароматною - це значить не сказати нічого. Чоловік на сходовій клітці вже аромат, зайшов додому і відразу побіг вечеряти. Так що...думаю, ви оціните блюдо, знайдене мною по достоїнству!!! Спасибі цим милим рибалкам, які його придумали))))