Курка з цибулею і нутом

Нут замочити на ніч з половиною чайної ложки соди.

вранці Нут злити і поставити варити на маленький вогонь на одну годину.

звільнити нут від шкурок, перетираючи горох між долонь.

цибулю нарізати тонкими півкільцями.

у каструлі розтопити масло і обсмажити третю частину цибулі на середньому вогні.

додати до цибулі імбир, натертий на дрібній тертці, перець і курку і тушкувати 2-3 хвилини, не засмажуючи курку.

додати цибулю, що залишився, 250 мл води, шафран, корицю і сіль.

Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 45 хвилин.

додати горох і дрібно порізану петрушку до курки.

акуратно все перемішати, накрити і тушкувати ще 15 хвилин.

& nbsp;нагріти сковороду з шматочком масла, виловити курку з соусу і на великому вогні швидко курку обсмажити.

вогонь додати під каструлею з нутом, дати прокипіти соусу.

курку подавати, полив соусом з нутом, присипавши рубаною петрушкою з лимонними скибочками.