Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Манти з яловичини в мантоварке на пару

Манти з яловичини в мантоварке на пару

манти-ситне, соковите і дуже смачна страва! Манти є традиційним м'ясним блюдом казахської кухні, але їх люблять і в нашій країні. По виду вони схожі на пельмені, але трохи більше їх. Головною відмінністю цього кулінарного рецепту є те, що вони готуються на пару.

sharlis

автор рецепта

Манти з яловичини в мантоварке на пару рецепт з фото покроково

0 887

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 13 г

жири 31 % 14 г

вуглеводи 40 % 18 г

236 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Крок 1

У цьому рецепті хочу розповісти вам, як приготувати манти на пару з яловичини. Отже, готуємо тісто. Для цього змішуємо борошно з однією чайною ложкою солі і склянкою води. Замішуємо туге тісто, формуємо колобок, обертаємо його харчовою плівкою, щоб воно не завітрюється, і даємо йому 10-15 хвилин постояти.
Крок 2

Готуємо начинку для мантів. Цибулю чистимо і подрібнюємо.
Крок 3

М'ясо для фаршу можна брати будь-який але, безумовно, кращим продуктом є яловичина або баранина. М'ясо нарізаємо дуже дрібними шматочками або ж перекручуємо в м'ясорубці з великими гратами. Додаємо цибулю і чорний перець. Також в фарш можна влити трохи холодної води, щоб він вийшов соковитим. Я іноді готую фарш сама, а іноді купую готовий (якщо він свіжий) в місцевому м'ясному магазині.
Крок 4

Готове тісто розгортаємо в ковбаску, поділяємо його ножем на кульки завбільшки з горіх. Потім кульки розгортаємо в тонкі коржі і кладемо на них наш фарш і сало.
Крок 5

Краї защипуємо, підбираючи тісто з усіх боків і призбираючи його.
Крок 6

Серединку залишаємо відкритою, як показано на фото. Готові манти укладаємо на листи мантишніци з дірочками, змащені олією. Наливаємо в чашу матнишниці воду, додаємо сіль, перець чорний горошком і лавровий лист. Закриваємо мантоварку кришкою і готуємо манти на пару 40 хвилин після закипання. Готову страву посипаємо чорним перцем і прикрашаємо зеленню. До столу манти подаються в порцелянових піалах, можна також з бульйоном.

завдяки тому, що манти готуються на пару, вони виходять неймовірно ніжними і соковитими, а також мають неперевершений аромат. Я люблю їсти їх з вершковим маслом. Також для них можна приготувати маринад з нарізаного кільцями цибулі, води, оцту і чорного меленого перцю. Манти можна готувати і в мультиварці на спеціальному лоточку з дірочками на режимі "на пару". Їх поміщається менше, ніж в маншитніце, в якій зазвичай є 3-4 лотка, але це варіант є виходом для тих, у кого немає мантоварки, але є мультиварка. Готуйте і пробуйте це блюдо із задоволенням!