Пампушки часникові

цей кулінарний рецепт прийшов до нас з української кухні. Пампушки з часником готуються з дріжджового пісного тіста.

для приготування дріжджового пісного тіста розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо до них сіль, цукор і 100 г борошна. Накриту опару залишаємо в теплому місці, щоб підходила.

після того, як опара підійде, висипаємо в неї масло і залишок борошна частинами (не всю відразу), тісто добре вимішуємо і ставимо в тепло, щоб воно підійшло.

з тіста у вигляді кульок формуємо булочки, по вазі, приблизно, до 30 м Булочки викладаємо на деко або сковорідку і залишаємо на 20 хвилин, щоб вони підійшли. Час випікання булочок-7-8 хвилин

для приготування соусу подрібнений часник розтираємо з сіллю, поступово додаємо холодну кип'ячену воду і рослинне масло. Пропорції дотримуємося, але соус не обов'язково

весь

виливати в пампушки. Я роблю з такими обсягами, для вас вони можуть виявитися надмірними. Тому поливайте столовою ложкою і дивіться на результат, подобається вам чи ні.

змочені соусом пампушки подаємо до столу гарячими.

Пампушки з часником – їжа, яка відмінно поєднується з українським борщем.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості,

читайте в цій статті

.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією

у статті про духовках тут

.