Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто для вареників з вишнею заварне

Тісто для вареників з вишнею заварне

Простий і всім доступний спосіб приготування! Замішуємо заварне тісто для вареників з вишнею на воді з яйцем. Воно легко ліпиться, добре тримає форму і, що особливо важливо, не розварюється при варінні!

Foster

автор рецепта

Тісто для вареників з вишнею заварне рецепт з фото покроково і відео

0 1156

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 84 % 38 г

182 ккал

ГІ: 14 / 13 / 73

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тісто для вареників з вишнею? Підготуйте всі продукти. У миску розбийте яйце і збийте його з дрібкою солі віночком або виделкою.
Крок 2

Просійте в миску з яйцем більшу частину борошна. Іншу частину ми будемо вмішувати поступово, стежачи за консистенцією тесту. А поки відкладіть її в сторону.
Крок 3

Замісити тісто, але не особливо намагайтеся, тому що це не фінальний його варіант. Просто добийтеся того, щоб маса вийшла в'язкою, грудкуватої - щоб мука намокла.
Крок 4

Закип'ятіть склянку води і влийте окріп в тісто. Перемішавши.
Крок 5

Тепер частинами додавайте борошно, що залишилося і замішують тісто тієї густоти і консистенції, яка потрібна. А потрібно, щоб тісто не липло до рук, не було занадто крутим, добре тримало форму. І муки у вас може піти або більше, або менше, ніж у мене.
Крок 6

Коли ложкою стане складно місити, перекладайте тісто на стіл і вимішуйте його руками. Заварне тісто виходить нелипким, м'яким, еластичним.
Крок 7

З вишні дістаньте кісточки. Додайте до вишні цукор. Якщо у вас вишня консервована, злийте з неї всю рідину.
Крок 8

Перемішайте вишню з цукром. Це буде начинка.
Крок 9

Щоб сформувати вареники, скачайте з частини тіста ковбаску і наріжте її на шматочки.
Крок 10

Кожен шматочок скачайте в кулю.
Крок 11

Кожну кулю розкачайте качалкою в коржик, викладіть начинку в її центр і защипніть краю. Сформуйте вареник.
Крок 12

Можна витратити більше часу і зробити вареникам фігурну кромку-мотузочку.
Крок 13

Зліпите таким чином все вареники. Щоб вони не злипалися один з одним і не липли до поверхні, викладіть їх на борошняну дошку на відстані один від одного.
Крок 14

Сирі вареники можна готувати на пару або варити в киплячій підсоленій воді. Якщо готуєте на пару, змастіть маслом решітку пароварки і викладіть вареники. Готуйте хвилин 10-15. Якщо варите, то закип'ятіть воду з сіллю, опустіть в неї вареники і варіть близько 7 хвилин.
Крок 15

Готові вареники з вишнями перекладіть на тарілки.
Крок 16

Подавайте їх зі сметаною і хорошим настроєм!

Вареники з вишнею-казкова літня страва! А з чудесами заморозки цей рецепт нам доступний цілий рік. Ще скажу, що з таким тестом можна готувати вареники з будь-якими начинками, а ще пельмені, теж з будь-якими начинками.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!