тісто для вареників з вишнею заварне

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тісто для вареників з вишнею? Підготуйте всі продукти. У миску розбийте яйце і збийте його з дрібкою солі віночком або виделкою.

2. Крок 2:

   

   Просійте в миску з яйцем більшу частину борошна. Іншу частину ми будемо вмішувати поступово, стежачи за консистенцією тесту. А поки відкладіть її в сторону.

3. Крок 3:

   

   Замісити тісто, але не особливо намагайтеся, тому що це не фінальний його варіант. Просто добийтеся того, щоб маса вийшла в'язкою, грудкуватої - щоб мука намокла.

4. Крок 4:

   

   Закип'ятіть склянку води і влийте окріп в тісто. Перемішавши.

5. Крок 5:

   

   Тепер частинами додавайте борошно, що залишилося і замішують тісто тієї густоти і консистенції, яка потрібна. А потрібно, щоб тісто не липло до рук, не було занадто крутим, добре тримало форму. І муки у вас може піти або більше, або менше, ніж у мене.

6. Крок 6:

   

   Коли ложкою стане складно місити, перекладайте тісто на стіл і вимішуйте його руками. Заварне тісто виходить нелипким, м'яким, еластичним.

7. Крок 7:

   

   З вишні дістаньте кісточки. Додайте до вишні цукор. Якщо у вас вишня консервована, злийте з неї всю рідину.

8. Крок 8:

   

   Перемішайте вишню з цукром. Це буде начинка.

10. Крок 9:

    

    Щоб сформувати вареники, скачайте з частини тіста ковбаску і наріжте її на шматочки.

11. Крок 10:

    

    Кожен шматочок скачайте в кулю.

12. Крок 11:

    

    Кожну кулю розкачайте качалкою в коржик, викладіть начинку в її центр і защипніть краю. Сформуйте вареник.

13. Крок 12:

    

    Можна витратити більше часу і зробити вареникам фігурну кромку-мотузочку.

14. Крок 13:

    

    Зліпите таким чином все вареники. Щоб вони не злипалися один з одним і не липли до поверхні, викладіть їх на борошняну дошку на відстані один від одного.

15. Крок 14:

    

    Сирі вареники можна готувати на пару або варити в киплячій підсоленій воді. Якщо готуєте на пару, змастіть маслом решітку пароварки і викладіть вареники. Готуйте хвилин 10-15. Якщо варите, то закип'ятіть воду з сіллю, опустіть в неї вареники і варіть близько 7 хвилин.

16. Крок 15:

    

    Готові вареники з вишнями перекладіть на тарілки.

17. Крок 16:

    

    Подавайте їх зі сметаною і хорошим настроєм!