Соус баже

грузинський соус зробить будь-яку страву неповторною! Соус Баже відмінно доповнить свинячі відбивні і запечену курку, шикарно буде відтіняти рибу і овочі. Розводити горіхову масу можна не тільки водою, але і курячим бульйоном. Смак Баже ніжний, пряний, пікантний і в той же час не нав'язливий.

Amaliya-mama

автор рецепта

0 1186

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 63 % 32 г

вуглеводи 20 % 10 г

343 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Часник очищаємо, подрібнюємо за допомогою гострого ножа.
Крок 2

Гострий перець ріжемо тоненькими кільцями, кінзу моєму, обсушуємо, нарізаємо дрібно.
Крок 3

У ступку насипаємо коріандр і шафран, додаємо сіль, кінзу, гострий перець, розтираємо всі інгредієнти в ступці.
Крок 4

Волоські горіхи пропускаємо двічі через м'ясорубку до отримання по максимуму ніжною маслянистої консистенції. Якщо спеції не вдалося розтерти до однорідності, також можна пропустити через м'ясорубку разом з горіхами.
Крок 5

В отриману масу додаємо лимонний сік і доводимо до потрібної консистенції за допомогою охолодженої кип'яченої води. Соус повинен бути як рідка сметана.
Крок 6

Подавайте Баже до м'яса, до овочів, до птиці і навіть до риби! смачного!