Шафран дуже популярний на Близькому Сході (це й не дивно, адже жодне східне блюдо не обходиться без спецій і приправ), а також і в Південній Європі.
страви з шафрану
мають гарний колір, тому його додають в вегетаріанські, прозорі супи і
страви з рису
. Ну і звичайно ж, якщо ми готуємо вдома м'ясні або
рибні страви
, то нам не обійтися без приправ і спецій, в тому числі і без шафрану.
рецепти з шафраном
існують у багатьох містах і країнах. Наприклад, в знаменитій вусі по-марсельськи (
французька кухня
), щоб приготувати рибу, використовують шафран. У Швеції, у виробах з тіста використовують шафран для забарвлення. Прекрасно поєднуються з шафраном
спаржа
і
помідори
. А в деяких країнах його додають в чай і в каву.
завдяки тонкому аромату шафрану і його здатності забарвити блюдо в золотистий Колір, ми можемо зустріти його також і в кондитерських виробах (печиво, паски, булочки, кекси, Ром-баби, крему, морозиво, мармелад, вершки), в вусі, в відвареної і фаршированої риби.
багато виробників підфарбовують їм деякі види сирів,
вершкове масло
, а також надають їм аромат безалкогольних напоїв і лікерів.
але необхідно пам'ятати, що, переборщивши з шафраном, ви зіпсуєте свою страву, так як воно буде гіркуватим. У гаряче блюдо шафран потрібно додати перед самим закінченням приготування страви, а в
тісто
додайте його при замісі.
гурмани використовують шафран, підсмаживши його жилки на слабкому вогні і на сухій сковороді. Після жилки розтирають в порошок і розчиняють в теплому молоці або воді.
додайте в свою страву лише маленьку щіпку шафрану, і воно заграє золотистим кольором, і буде вабити своєрідним запахом.
138 ккал
1 година
Ідеальне блюдо для прихильників правильного харчування! Чесно скажу, я ніколи раніше не
167 ккал
1 година30 хвилин
Пхалі-одна з найпопулярніших закусок грузинської кухні. Пхали і баклажани з горіхами.
248 ккал
50 хвилин
Яскравий смак цієї страви подарує справжню насолоду! Спробуй!
148 ккал
1 година
Смачне овочеве рагу як гарнір і як самостійну страву! неіснуючий Користувач автор рецепта
218 ккал
45 хвилин
Солодке блюдо з рису з сухофруктами - ідеально в пост! Плов з курагою і чорносливом -
161 ккал
1 година
Спробуй приготувати самостійно відомий французький делікатес! Побачила в супермаркеті
57 ккал
1 день30 хвилин
Смачний салат в азіатському стилі підкорить всіх! Капуста з шафраном, маринована по
319 ккал
8 годин
Любиш арабську кухню? Готуємо хумус в коржику Піта і насолоджуємося!
156 ккал
40 хвилин
Знамените італійське блюдо буде радувати вас кожен день! Різотто-одне з найпоширеніших
248 ккал
3 години45 хвилин
Вишукана вечеря для двох - качині ніжки в апельсиновому соусі. Готуй!
260 ккал
35 хвилин
Ніжна свинина під вершковим соусом з чудовим пряним ароматом. Смачно.
209 ккал
1 година20 хвилин
Урізноманітни своє меню смачним пловом з морепродуктами! Плов з креветками - відмінне блюдо
224 ккал
4 години
Дуже повітряно-невагомий, з дуже легким, нещільним кремом! Ніжний бісквітний торт з
365 ккал
3 години
Приготуй качку з рисом - цікава варіація здивує гостей. Зазвичай качку запікають з
134 ккал
3 дні
Домашня солона рибка для улюблених бутербродів. Люсі автор рецепта
176 ккал
1 година30 хвилин
Оригінальний і екологічний спосіб прикрасити яйця до Великодня! Сьогодні дуже багато хто
328 ккал
1 година25 хвилин
Більш корисний варіант святкової випічки! Бездріжджові паски на Великдень-гідна
294 ккал
6 годин30 хвилин
Традиційна Випічка за перевіреним старовинним рецептом. Бабусин паску великодній
231 ккал
30 хвилин
Цей смак подобається навіть самим примхливим дітям! кракозябелька автор рецепта
Повязані та додаткові категорії:
- Друга страва
- Гарнір
- Овочі
- Крупа і круп'яні вироби
- Бобові
- Спеції приправи прянощі
- Листя квітки коріння
- Жири та олії
- Інше
- Варіння
- Гасіння
- Без яєць
- Вегетаріанство
- Пісний стіл
- Рецепти пісних страв без масла
- Тушковані овочі
- Рис на гарнір
- Гарнір до м'яса
- Гарнір до курки
- З моркви
- З солодкого перцю
- З лука
- З рису
- З гороху
- Кінза
- Перець
- Солі
- Шафран
- Суміш трав
- Масло
- Вода