Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Імам баялди по вірменськи на зиму

Імам баялди по вірменськи на зиму

легендарний овочевий салат! Спробуй приготувати! Імам баялди по вірменськи не погано б приготувати на зиму. Це дуже смачний пікантний салат. Основний інгредієнт в ньому-баклажани. У поєднанні з іншими овочами виходить неймовірно смачний мікс! Рецепти цього східного блюда можуть траплятися різні. Є версії імам баялди турецької та грецької кухні. Вони мають деякі відмінності, але в основному завжди виходить смачно!

Ната

автор рецепта

Імам баялди по вірменськи на зиму рецепт з фото

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 70 % 7 г

47 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

як зробити імам баялди по вірменськи на зиму?

покрокове приготування

Крок 1

Баклажани вимийте під проточною водою. Відріжте кінці з обох сторін. Наріжте баклажани уздовж на пластинки. Якщо овочі довгі, то можна перерізати ці пластинки навпіл. Так зручніше їх помістити в банку. А якщо баклажани невеликі, то залиште пластинки цілими.
Крок 2

Помістіть баклажани в миску, щедро посоліть, залийте водою. Залиште на 40 хвилин. За цей час баклажани віддадуть зайву вологу і притаманну їм гіркоту. Після закінчення зазначеного часу дістаньте баклажани. Обсушити кожен шматочок паперовими рушниками.
Крок 3

Рослинна олія налийте на сковорідку. Розігрійте на середньому вогні. Потім обсмажте баклажани партіями. Кожен шматочок з обох сторін. Баклажани повинні як слід підрум'янитися.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть. Наріжте його кубиками або соломкою, за бажанням. Обсмажте на олії. Помідори вимийте, помістіть в миску. Зробіть на шкірці кожного помідора хрестоподібний надріз, залийте помідори окропом. Залиште на 2 хвилини. Потім перекладіть в ємність з холодною водою.
Крок 5

Після проведеної маніпуляції зніміть з помідорів шкірку. М'якоть подрібніть за допомогою блендера. Надішліть томатну м'якоть в сковороду до цибулі. Часник очистіть, пропустіть через прес. Викладіть часник в сковороду слідом за помідорами.
Крок 6

Зелену цибулю вимийте, наріжте дрібно. Перець чилі наріжте маленькими кубиками. Викладіть зелень і чилі в сковороду. Гасіть протягом п'яти хвилин. Потім вимкніть вогонь.
Крок 7

Покладіть баклажани в попередньо простерилізовані банки. Залийте соусом з сковорідки. Закрийте кришками. Одну баночку годі й закочувати, а залишити на пробу. Як же без цього?!
Крок 8

Заготовки переверніть догори дном, утеплите пледом. Залиште на добу остигати. А потім вже перенесіть на постійне місце зберігання. приємної дегустації!
Крок 9

Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
Крок 10

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Крок 11

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).