Сніданок туриста з рисом на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Всі овочі перебираємо, ретельно миємо й обсушуємо рушником.

2. Крок 2

   Помідори звільняємо від плодоніжок і ріжемо на четвертинки (або половинки, якщо томати дрібні).

3. Крок 3

   Подрібнюємо помідори блендером. Повинно вийти приблизно 2 літри помідорною маси - саме стільки нам і потрібно.

4. Крок 4

   Тепер помідорову масу переливаємо в емальовану каструлю і ставимо на плиту (нагрів середній). Коли вона закипить, зменшуємо нагрів до мінімального і тримаємо томати на вогні протягом 10-15 хвилин, час від часу перемішуючи.

5. Крок 5

   Болгарський перець також звільняємо від плодоніжок, прибираємо насіння. Потім ріжемо перці невеликими шматочками на свій смак.

6. Крок 6

   Чистимо цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо четвертинками кілець, моркву тремо на крупній тертці.

7. Крок 7

   Гострий перець ріжемо соломкою, насіння не використовуємо.

8. Крок 8

   У казанку розігріваємо олію.

9. Крок 9

   В масло викладаємо цибулю і готуємо його до прозорості (смажити не потрібно, нагрів маленький).

10. Крок 10

    Лук, Болгарський і гострий перець викладаємо в каструлю з томатною масою, перемішуємо, готуємо на повільному вогні 20 хвилин.

11. Крок 11

    В цей час в сковороді тушкуємо моркву протягом 20 хвилин (на залишках масла після обсмажування цибулі).

12. Крок 12

    Добре промиваємо рис.

13. Крок 13

    Готову моркву додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, туди ж викладаємо рис.

14. Крок 14

    Готуємо все разом півгодини на повільному вогні, в кінці додаємо спеції, сіль за смаком.

15. Крок 15

    Розкладаємо масу по стерильним банкам, закручуємо і охолоджуємо протягом доби догори дном під пледом. все готово!