Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Буряк по корейськи на зиму в банках

Буряк по корейськи на зиму в банках

овочеві заготовки завжди затребувані в в щоденному меню. Буряк по корейськи можна заготовити на зиму в невеликих банках, так щоб вистачило з'їсти за один присід. Якщо сім'я не велика, то краще вибрати банки об'ємом 350-400 мілілітрів. А взагалі кожна господиня навчилася орієнтуватися на апетити своєї сім'ї, тому тут не повинно виникнути складнощів. Якщо заготовки не стерилізувати, то зберігати їх можна тільки в холодильнику. В іншому випадку відмінним місцем для зберігання може стати льох, підвал або комора.

Калина

автор рецепта

Буряк по корейськи на зиму в банках рецепт з фото

0 1225

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 57 % 12 г

114 ккал

ГІ: 9 / 14 / 77

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Буряк ретельно миємо. Хвостики обрізати не потрібно. Розміщуємо буряк в каструлю, заливаємо холодною водою. Варимо 10-15 хвилин з моменту закипання. Час варіння безпосередньо залежить від розміру овочів. Правда за цей короткий час коренеплоди не зваряться повністю. Так потрібно за рецептом.
Крок 2

Воду зливаємо, обдаємо буряк проточною холодною водою. Коли овочі охолонуть, їх чистимо і подрібнюємо. Подрібнити буряк можна за допомогою овочечистки, тоненько порізавши її соломкою. також можна натерти на спеціальній тертці для корейських салатів.
Крок 3

Викладаємо підготовлену буряк в миску. Посипаємо сіллю і цукром, додаємо спеції для овочів по корейськи, поливаємо оцтом.
Крок 4

Перемішуємо і розкладаємо по простерилизованным банкам. Намагаємося ретельно утрамбовувати. Чекаємо півгодини, потрібно щоб буряк пустила достатню кількість соку.
Крок 5

Сковороду ставимо на вогонь. Наливаємо соняшникову олію, Розжарюємо його. Часник очищаємо, пропускаємо через прес. У розігріте масло викладаємо часник, обсмажуємо 10 секунд, не довше!
Крок 6

Відразу ж після обсмажування заливаємо ароматним часниковим маслом буряк в банках. Закриваємо банки стерильними кришками. Такий салат з буряка краще зберігати в холодильнику.
Крок 7

Для зберігання в погребі потрібно банки відразу прикрити кришками і простерилізувати. Для цього в каструлю на дно викладаємо рушник або будь-який відріз не слизькій тканини. Розміщуємо в каструлі банки.
Крок 8

Наливаємо в каструлю воду так, щоб вона доходила до плічок банкам. Ставимо конструкцію на вогонь. Стерилізуємо заготовки протягом 10 хвилин з моменту закипання води. Після цього закочує банки герметично. приємної дегустації!