Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Зелені помідори і болгарський перець на зиму

Зелені помідори і болгарський перець на зиму

відмінна закуска з літа в зимові холодні часи! Зелені помідори і болгарський перець на зиму в банках - це прекрасна заготовка, яку можна запропонувати до картоплі або до м'яса. Болгарські перці додадуть родзинку і цікавий смак томатам.

Перлинка

автор рецепта

Зелені помідори і болгарський перець на зиму рецепт з фото покроково

0 1745

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

24 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як заготовити зелені помідори і болгарський перець на зиму в банках? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Помідори виберете цілі, без темних точок і плям. Постарайтеся взяти плоди приблизно невеликого однакового розміру.
Крок 2

Отже, у помідорів видаліть плодоніжки. Залийте томати окропом і залиште на 5 хвилин.
Крок 3

В цей час банки вимийте і простерилизуйте будь-яким зручним для вас способом. Я стерилізувала на водяній бані, а кришки закинула в киплячу воду.
Крок 4

Часник очистіть від шкірки. У перців видаліть місця кріплення хвостиків, очистіть від насіння. По можливості для рецепта використовуйте м'ясисті соковиті перці різних кольорів, тоді ваша заготовка буде виглядати яскраво і неймовірно апетитно! Парасольки кропу, гострий перець і все інше обполосніть під проточною водою.
Крок 5

Перці наріжте максимально дрібно (можна кубиками або тонкими смужками).
Крок 6

Часник подрібніть за допомогою ножа або пропустіть через прес.
Крок 7

На дно стерильної банки викладіть парасольки кропу і кілька стручків перцю чилі.
Крок 8

Додайте овочеву суміш.
Крок 9

Покладіть помідори до верху. Щільно притискати томати один до одного не варто.
Крок 10

Приготуйте розсіл. Закип'ятіть воду, додайте сіль і цукор. Дайте покипіти кілька хвилин. Влийте оцет і зніміть відразу ж з вогню.
Крок 11

Залийте киплячим розсолом помідори, зверху накрийте кришками. Дно широкої каструлі застеліть рушником, поставте баночки, налийте теплу воду майже по плечики. Доведіть до кипіння, після полум'я зменшіть до помірного і стерилізують заготовку 15-20 хвилин. Закрийте кришками.
Крок 12

Переверніть баночки верх дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.
Крок 13

Готово! Приберіть банки в будь-який прохолодне місце для тривалого зберігання.
Крок 14

Дуже ароматно і смачно!

Якщо ви робите заготовку в великих масштабах, то перець і часник можна пропустити через м'ясорубку. приємного вам апетиту!
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.